Arom och smak av svamp kex paj är utsökt. Degen är krispig-smulig från sidorna, saftig från botten, men inte våt. Tack vare fyllningen håller formen bra. I sin arom kan du fånga en blandning av svampsprit och smör. Denna maträtt är väl lämpad för ett festligt bord.
Det är nödvändigt
- För fyllning:
- - peppar - 1 st;
- - salt - 2/3 tsk;
- - vegetabilisk olja - 3 matskedar;
- - champignons - 700 g;
- - lök - 500 g.
- Att fylla:
- - peppar;
- - en nypa salt;
- - gräddfil - 100 g;
- - ägg - 4 st.
- För grunderna:
- - smör - 150 g;
- - kex eller osötade kexkakor - 250 g.
Instruktioner
Steg 1
Skala och finhacka löken. Värm vegetabilisk olja i en stor stekpanna, tillsätt lök. Stek tills färgen ändras något och massan blir mjuk. Rör om ofta.
Steg 2
Tvätta svamparna i rinnande vatten och hugga dem slumpmässigt. Tillsätt hackad svamp till lök, peppar och salt. Stek tills fukten avdunstar.
Steg 3
Mal kakorna tills de är smuliga. Du kan använda en matberedare för detta ändamål eller krossa kakorna i en tät plastpåse. Häll smält smör i kakorna och blanda sedan allt väl.
Steg 4
Fyll på insidan av formen med folie, häll först i oljesmulan, släta den sedan längs botten, tampa den med en matsked eller träpestel.
Steg 5
Lägg svamparna i den resulterande korgen. Kombinera gräddfil och ägg i en skål, tillsätt peppar och salt. Häll den resulterande massan över svampen.
Steg 6
Förvärm ugnen till 200oC, placera skålen i den och håll den i 12 minuter. Titta på fyllningen, den ska sluta vackla och ta tag.
Steg 7
Ta bort formen från ugnen och låt den vara tills den har svalnat helt. Den kylda kakan kan tas bort från formen och serveras.
