Trots det faktum att spagetti är en klassisk italiensk maträtt har den i roten i vårt hemland tagit rot så mycket att den kan hittas på menyn på nästan alla caféer och restauranger. Och i vardagen har spagetti med ost, köttfärs, svamp och grönsaker under olika såser länge vunnit populär kärlek. Spaghetti serveras både på vardagar och på helgdagar, den serveras till både hemmet och gästerna. Den erbjudna spagettin med räkor är precis på gränsen till en delikatess och en vardaglig maträtt. De är otroligt goda, som en riktig delikatess, men de kommer inte att slå familjen budget alls.
Det är nödvändigt
-
- 1 förpackning (450 g) durumvete spaghetti
- 3 matskedar (50 g) smör
- 2 morötter
- 1-2 purjolökar
- 2 gröna paprika
- 200 g svamp
- 2 stora tomater
- 100-150 g hård ost
- 450 g färsk, skalad, medelstor räka
- 1/3 kopp grädde
- persilja
- en nypa muskot
- salt-
- peppar efter smak.
Instruktioner
Steg 1
Skär morötterna i remsor. Hacka purjolöken grovt.
Steg 2
Hacka paprika i kuber. Skala svampen, tvätta, hugga.
Steg 3
Tvätta tomaterna, skölj med kokande vatten och häll omedelbart med kallt vatten, ta bort huden. Finhacka.
Steg 4
Hacka persiljan fint. Vispa grädden lite med en visp eller gaffel. Riv osten på ett fint rivjärn.
Steg 5
Koka spagetti enligt anvisningarna. Eller koka 4,5 liter vatten, salt, sänk spagetti, tillsätt 1 matsked vegetabilisk olja. Koka på medium värme i 10-12 minuter, rör om ibland. Kasta i ett durkslag utan att skölja, låt vattnet rinna av.
Steg 6
Smält smöret i en stekpanna. Lägg beredda grönsaker i pannan - morötter, lök, paprika, persilja och svamp. Simma i olja utan att steka.
Steg 7
Tillsätt tomater och räkor. Koka i en stekpanna tills räkorna brunnar och krullar. Tillsätt vispad grädde. Tillsätt kryddor, muskot, salt. Värm över låg värme, rör om försiktigt.
Steg 8
Lägg spagettin från ett durkslag i en kastrull, värm med såsen i 1-2 minuter, rör om ibland. Lägg spagettin på ett serveringsfat. Strö med persilja och riven ost. Servera varm.
