Zucchini kaviar är ett bra alternativ för att förbereda zucchini för vintern. Det finns många recept på squashkaviar. Någon lagar det med tomatpuré, någon med majonnäs, någon gör det kryddigt. Vi lagar klassisk squashkaviar med tomater.
Det är nödvändigt
- för 10 liter kaviar:
- - zucchini 7 kg
- - lök 0,5 kg
- - morot
- - tomater 2 kg
- - Bulgarisk peppar 2 st.
- - persilja 100 g
- - salt 5 msk. skedar
- - malet peppar 1 tsk
- - socker 0,5 msk. skedar
Instruktioner
Steg 1
Skala zucchinin. Skär dem sedan i ringar på 3-4 centimeter. Stek zucchiniringarna i kokande olja. Hacka skalade morötter och lök. Stek dem tills de är gyllenbruna.
Steg 2
Skala tomaterna. För att göra detta gör du korsformade snitt och dopp i kokande vatten, håll i ungefär en minut så kommer huden lätt av. Riv sedan tomaterna och koka.
Steg 3
För alla grönsaker genom en köttkvarn, blanda ordentligt. Krydda med salt och söt efter smak. Tillsätt grönsaker till tomater och låt sjuda tills de är ömma.
Steg 4
Ordna den beredda squashkaviaren i burkarna. Bankerna måste steriliseras. Sterilisera i 25 minuter. Täck sedan över och dra åt ordentligt. I tvinnade burkar håller kaviar mycket länge. Kaviar kan smörjas på en rulle, bröd eller serveras som en sås för pasta.
