Zucchini kaviar är ett av favoritsnacksen för flera generationer av ryssar. Numera, tack vare multikokaren, kan tillagningsprocessen förenklas kraftigt.
Ingredienser för att göra squashkaviar:
- 2 kg färsk zucchini (inte övermogen)
- 2 stora morötter
- 2 medelhöga vita lökar;
- 100-110 ml vegetabilisk olja;
- 150-200 ml tomatpuré;
- ofullständig matsked socker;
- 1 tesked salt
- svart, röd och allsmakad peppar på knivspetsen.
Tillaga squashkaviar i en långsam spis:
1. Skalad zucchini med borttagen kärna ska skäras i halva ringar.
2. Tvätta, skala och hugga morötterna på ett grovt rivjärn.
3. Skala och skär lökarna i kuber.
4. Vrid multikokaren till läget "Bakning" eller "Stekning", vänta tills skålen värms upp och häll oljan i den.
5. Lägg alla färdiga grönsaker i en långsam spis och stek tills zucchinin blir mörkgyllen. Stäng inte locket just nu.
6. Använd sedan en slitssked för att ta bort grönsakerna utan olja och puréera dem i en mixer, matberedare eller köttkvarn.
7. Sätt tillbaka den hackade grönsaksblandningen i multikokaren och koka i ca 40 minuter i "Stew" -läget med locket stängt.
8. Efter 40 minuter tillsätt socker, peppar, salt och tomatpuré i kaviaren, blanda. Stäng sedan locket igen och koka i ytterligare 20 minuter.
9. När du är klar kan du lägga squashkaviaren i burkar och rulla upp.
