En multikokare är en bra hjälpare i ett modernt kök som kan göra matlagningen mycket enklare. Med hjälp av denna "smarta" hushållsapparat har hemmafruarna vant sig vid att skapa fantastiska ämnen och fylla på sina favoritgrönsaker. Enkla tips om hur man lagar lecho för vintern i en multikokare hjälper till att diversifiera kosten under den kalla årstiden.
Hemlagad lecho i en långsam spis
Att förbereda lecho för vintern hemma är ett utmärkt sätt att bevara paprika skörden i sin klassiska kombination med tomater. Konserveringsmedlen är 9% ättika, vegetabilisk olja, socker och bordssalt.
För en två liters burk med ämnen behöver du 1,5 kg paprika och tomater. Grönsaker måste sköljas noggrant i rinnande vatten för att undvika skrynkliga och ruttna prover. Paprika - skuren i halva och skal av frön, stjälkar, skär varje halva i skivor.
Separera fästpunkterna på stjälkarna från tomaterna, sänk dem sedan i kokande vatten i 3 minuter och ta bort huden efter att ha tömt vätskan. Då måste du rulla tomaterna i en mixer.
Beredd peppar läggs i en skål med en maltkokare, hälls med tomatgröt. Grönsaker bör blandas med fem teskedar strösocker, fyra teskedar salt och ett dussin pepparkorn. Häll i 125 ml raffinerad solrosolja.
Håll under locket i "Stew" -läge från 40 till 60 minuter tills pepparen är mjuk (beroende på multikokarens kraft), lägg sedan den hemlagade lechoen i linne för vintern och rulla upp den.
Hemlagade lecho-recept för en multikokare
Varje erfaren hemmafru kan dela sina egna hemligheter om hur man lagar lecho för vintern. Faktum är att alla recept kan skapas enligt samma prov, men du kan berika dem med vissa ingredienser som du vill. Till exempel kan du förbereda:
För 1,5 liter arbetsstycken behöver du ett kilo paprika och tomater, ett pund morötter, ett par stora lökar och 4 vitlöksklyftor. Lägg i tvätt och bearbetade grönsaksskivor i lager. Häll 50 ml oraffinerad vegetabilisk olja i botten av multikokskålen, sedan: tomater; lök; morot; peppar. Det översta lagret är vitlök, lavrushka blad, en matsked salt och 3-4 matskedar socker. Kassera lagerbladet och tillsätt 2-3 teskedar vinäger 5 minuter innan grönsakerna är klara (mjuka).
En original hemlagad lecho med pumpa för vintern är en anledning att överraska gästerna och glädja gourmeter med ett kryddigt mellanmål. Grunden för detta recept kommer exakt att vara melonkulturen, befriad från skalet och krossad i kuber. Strö 600 g pumpa med en tesked strösocker, peppar och salt efter smak, 5 g av en blandning av gurkmeja, kumminfrön, paprika och basilika. Blanda allt och låt stå i 15 minuter.
Därefter ska du blanchera ett par skalade tomater, stora paprika (1 st.). Hacka de blancherade grönsakerna, skär ett par lök och morötter i tunna halvcirklar. Välj "bakning" på multikokaren, häll 5 msk vegetabilisk olja i skålen och värm upp den. Stek pumpor, lök och morötter under ständig omrörning, blanda med peppar och tomater, salt och peppar efter smak.
Håll lecho med pumpa i "Stew" -läget i 30-40 minuter. Glöm inte att hälla i 1, 5 teskedar vinäger i tid. Du vet redan hur man lagar lecho för vintern i en långsam spis och du kan experimentera: tillsätt zucchini, kål, ris till antalet ingredienser. Alla dessa recept kan användas inte bara för beredningar utan också som en utsökt sidrätter, en del av en sallad. I de två sista fallen, hoppa över vinägerna och njut av smaken av dina favoritgrönsaker direkt.
