Hösten är en fantastisk tid på året att skämma bort dig själv och dina nära och kära med en mängd olika vegetabiliska delikatesser. Om du älskar att göra hemlagade tillagningar är lecho bara en sådan aptitretare som passar många rätter och kommer att glädja dig på vinterkvällar. Dessutom är det väldigt enkelt att förbereda. Tack vare att det sjuder vid låga temperaturer visar sig lecho i en multikokare vara särskilt god.
Det är nödvändigt
- - tomater - 4 kg;
- - röd paprika - 3 kg;
- - dill - 1 gäng;
- - koriander - 1 gäng;
- - vitlök - 1 huvud;
- - vinägeressens 40% - 3 msk. l.;
- - socker - 5 msk. l.;
- - vegetabilisk olja - 100 ml;
- - salt.
Instruktioner
Steg 1
För tomaterna genom en köttkvarn eller mala med en mixer tills de är puré.
Steg 2
Häll tomaterna i en skål med flera kokare. Koka upp i läget "Ångkokning" med locket stängt och ställ sedan in "Stew" -läget i 2 timmar. Simma i 30 minuter.
Steg 3
Under tiden skalar du paprika från fröna och skär den i små bitar. Skala vitlök, hugga fint eller krossa genom en press. Hacka dill och koriander.
Steg 4
När 30 minuter har gått, tillsätt tomater med ättika, socker och salt efter smak. Rör om och låt sjuda ytterligare 5 minuter.
Steg 5
Kasta i paprika, häll i vegetabilisk olja. Simma i ca 20 minuter tills peppar är öm.
Steg 6
Tillsätt hackad vitlök och hackade örter. Blanda allt och låt sjuda i 15 minuter.
Steg 7
Häll den färdiga heta lecho i steriliserade liter burkar och vrid. Håll burkarna med locken nere i ett par dagar. Förvara lecho på en sval plats fram till vintern.
