Röda vinbär är ett populärt bär som ofta odlas i hemträdgårdar. Det kan ätas färskt eller läggas till olika desserter som pajer.
Det är nödvändigt
-
- För ett snabbtest:
- 500 g mjöl;
- 300 g smör;
- 3 msk Sahara;
- 3 äggulor.
- För jästdeg:
- 500 g mjöl;
- 2 ägg;
- 1 glas mjölk
- en pås med jäst;
- 3 msk Sahara;
- en nypa salt;
- 70 g smör.
- För fyllning:
- 500 g bär av röda vinbär;
- 6 msk strösocker;
- 3 ekorrar.
Instruktioner
Steg 1
Förbered degen. Flera alternativ är lämpliga för en sådan tårta. För ett snabbare recept, kombinera mjöl och smör mjukt vid rumstemperatur, tillsätt äggulor och socker till samma. Blanda allt ordentligt, linda i plastfolie och låt det stå i kylen i minst en halvtimme.
Steg 2
Om du älskar jästdeg, använd den som bas. För att göra detta löser du upp en påse torrjäst i varm mjölk. Häll smält smör där, bryt äggen. Tillsätt socker, mängden kan minskas eller ökas i förhållande till de angivna ingredienserna, beroende på din smak. Tillsätt en nypa salt. Börja sedan med mjöl i massan. Tillsätt det ett halvt glas åt gången, rör om ordentligt för att undvika att klumpa sig. Degen ska vara slät och fast. Täck över den med en handduk och placera skålen på den på en varm plats. Om din lägenhet är kall kan behållaren installeras i ett handfat med varmt vatten. Låt degen stå i 2-3 timmar, rör om den varje timme.
Steg 3
Rulla ut den färdiga degen till ett tunt lager. Lägg det på ett smurt bakplåt och baka i ugnen vid 180 grader i cirka 15 minuter. Den borde inte bli brun.
Steg 4
Under tiden, bli upptagen med fyllningen. Tvätta vinbäret, torka och gnugga i en separat skål med pulveriserat socker. Slå de vita med en mixer tills ett fluffigt skum bildas. I detta fall, lägg till 1 matsked vardera. pulveriserat socker till ett protein. Sprid den resulterande vinbärsmassan jämnt på ytan av den bakade degen. Ta sedan en bakverksspruta, fyll den med vispade äggvitor och täck kakans yta med den resulterande grädden så att den ser ut som separata maränger. Sätt tillbaka kakan i ugnen och låt den stå där i ytterligare 15 minuter vid samma temperatur. Marängerna ska bakas. Du kan servera en sådan maträtt både varm och kall.
