Röd fisk är bra för människors hälsa. Dess regelbundna användning hjälper till att stärka det kardiovaskulära systemet, förbättra det allmänna välbefinnandet. Men denna skaldjur är också utsökt. Det kokas, stuvas, saltas, stekas, underbara sallader görs, som också kan erbjudas på ett festbord.
Vinter gourmet sallad
För att förbereda salladen, ta 1 avokado, en liten massa gröna lök, persilja, dill, 250 g bearbetad gräddeost, en halv citron, 200 g färska gurkor, 300 g saltad lax, 100 g röd kaviar. För ostpannkakor som används i sallad, förbered 100 g mjöl, 30 g dill, 150 ml mjölk, 20 g hårdost, 1 ägg. För dekoration behöver du 50 g röd kaviar, flera gropar oliver, 0,5 citroner, gröna salladsblad, 2 vaktelägg.
En särskiljande egenskap hos denna maträtt är att det är en cocktailsallad som serveras i portioner i skålar eller vinglas. Alla ingredienser läggs i lager och blandas inte i en massa.
Förbered först ost- och dillpannkakorna. För att göra detta, kombinera ägget med mjölk, tillsätt ost riven på ett grovt rivjärn och finhackad dill, tillsätt mjöl, rör om allt ordentligt. Baka 4 tunna pannkakor i en stekpanna med vegetabilisk olja.
Gör nu salladsdressingen. Lägg mjukad bearbetad ost, hackad dill och persilja i en behållare. Skär avokadot, ta bort gropen från den, ta bort massan, mala den i massan, tillsätt saften av 1/3 av citronen. Kombinera den resulterande massan med ost och örter, mala komponenterna tills en homogen massa erhålls. Prova vad som händer, salta om så önskas.
Smörj varje pannkaka med ostsås, lägg på remsan med hackad lax, en rad kaviar, rulla upp allt, skär i skivor ca 1,5 cm tjocka. Ta ett glas på botten, lägg lite fisk, gurkor skurna i tunna remsor ovanpå och en matsked sås på dem. Lägg sedan ett par tre pannkakorullar, på dem en tesked sås, gurkor, finhackad grön lök.
Dekorera salladen. Skär citronen i lockiga cirklar, skär de kokta vakteläggen i hälften med kryddnejlika för att göra en näckros, ta bort äggulan, fyll med kaviar. Dekorera toppen av salladen med äggula, tillsätt oliv, sallad, dill.
Puffsallad med röd fisk
Förbered 100 g saltad röd fisk, vilket är mer för din smak, färsk tomat, gurka. Glöm inte en potatisknöl, 2 ägg, 150 g majonnäs, en kvist dill.
Om du vill kan du salta fisken själv genom att köpa färsk till detta.
Koka potatis och ägg, sval, skala. Riv potatis på ett grovt rivjärn. Ta en platt tallrik, borsta botten lite med majonnäs, lägg ut ett lager potatis, täck det med majonnäs. Skär fisken i små remsor, lägg på potatisen. Spara några fiskbitar för att garnera salladen.
Lägg tärnad gurka ovanpå fisken. Täck allt igen med ett nät av majonnäs. Ta äggen, separera de vita från äggulorna, riv dem på ett grovt rivjärn, lägg i nästa lager. Täck salladens topp med finrivna äggulor.
Det är dags att dekorera skålen. Gör rosor från vänster fiskremsor, lägg dem ovanpå salladen. Skär tomaterna i kilar, ordna i en cirkel, avsluta med en kvist dill. Det är det, en utsökt sallad kan serveras på bordet.
