Röd fisk är en utmärkt delikatess, som, när den skickligt kombineras med andra produkter, ger en ljus, unik smak. Gräddeost, liksom grönsaker och örter är mest lämpliga för röd fisk.
Röd fisksallad är en maträtt med en uttalad men samtidigt mycket delikat krämig smak. Det ser väldigt mycket ut som en kaka, så den bör serveras därefter.
För att förbereda en sallad med röd fisk behöver du: 300 g lätt saltad lax eller öring, 100 g krabbpinnar, 100 g gräddeost, 3 kycklingägg, 1 potatis, 1 morot, 10 g gelatin, 4 msk. l. majonnäs, salt efter smak.
Överraskande nog har krabbpinnar inget att göra med krabbor, den här produkten är gjord av vitt fiskkött. De första krabbpinnarna tillverkades 1973 i Japan, och i Ryssland uppträdde produktionen av pinnar 1984.
För att förbereda denna maträtt, först och främst förbereda grädden som du ska klä din sallad med. Lägg gelatinet i ett glas och fyll det halvvägs med vatten. Värm blandningen något i mikrovågsugnen och rör om. Kombinera gräddost och majonnäs i en liten skål och häll sedan det svullna gelatinet över blandningen. Salt grädden, tillsätt svartpeppar eller torkade örter efter smak. Observera att det bör finnas tillräckligt med salt i förbandet, eftersom du inte behöver salta salladsskikten.
Koka kycklingägg, skala dem. Separera sedan äggulorna från de vita, riv på ett fint rivjärn. Riv också krabbpinnarna. Lägg dessa ingredienser åt sidan medan du förbereder grönsakerna. Skölj potatisen och morötterna under kallt rinnande vatten och koka sedan. Skala grönsaker, riv på ett grovt rivjärn. Skär lätt saltad fisk i långa tunna skivor. Alla ingredienser för att förbereda salladen är färdiga, nu kan du börja forma skikten.
Ta en salladsskål och fodra den med folie. Därefter, på botten, liksom på formens väggar, lägg skivorna av röd fisk. Sprid 2-3 msk smör jämnt över botten. Lägg de rivna äggulorna ovanpå osten och pressa sedan ut en liten mängd grädde med en konditoriväska, jämna ut. Lägg de rivna proteinerna i nästa lager och sedan förbandet. På toppen av grädden sprider du krabbpinnar, kokta potatisar och kokta morötter och sprider smörkräm mellan dem. Belägg morotskiktets överdel med återstående förband.
Vik fiskens kanter över basen på den flagnande salladen. Täck salladsskålen med plastfolie och kyl i 3-4 timmar. Efter tiden har grädden härdat. Vänd salladen på en tallrik och ta bort folien.
För att servera en utsökt röd fiskrätt, garnera den med kaviar och kvistar av dill och persilja och lägg färska salladsblad på en tallrik runt skålen. Servera salladen efter att ha skuren den i portioner. En sådan maträtt är perfekt för en festlig fest, perfekt för nyår och jul.
Även om den viktigaste ingrediensen i salladen är röd fisk kan du säkert servera den tillsammans med kötträtter, till exempel grillade, samt färskt bröd.
Röd fisksallad är klar!
