Shepherd's pie är en traditionell brittisk maträtt. Om du tittar på det är detta en vanlig potatisgryta med köttfärs och grönsaker. Det visar sig att herdens paj är mycket välsmakande, ganska tillfredsställande och väldigt doftande! Tillagningsprocessen är enkel och tar inte mycket tid!
Det är nödvändigt
- 500 gram lamm (köttfärs),
- 2 lök,
- 1 morot
- 2 vitlöksklyftor
- 1 msk. en sked tomatpuré,
- 2 msk. skedar Worcestersås,
- 250 ml rött vin
- 400 ml kycklingsbuljong,
- lite rosmarin
- lite timjan,
- 2 msk. matskedar olivolja
- 1 kg potatis,
- 100 gram parmesan,
- 2 äggulor,
- lite salt
- lite svartpeppar.
Instruktioner
Steg 1
Vi rengör potatisen, tvättar dem, fyller dem med vatten, ställer in dem för att laga mat.
Steg 2
Häll en liten mängd olivolja i pannan, värm upp den. Lägg köttfärsen och stek under ständig omrörning tills färgen ändras.
Steg 3
Skala lök och morötter, skär i små kuber. Morötter kan rivas grovt - om så önskas.
Steg 4
Överför lök- och morotkuberna till malet kött, blanda.
Steg 5
Tillsätt en matsked tomatpuré, Wunster sås och vin i köttfärs och grönsaker. Rör om, avdunsta vinet.
Steg 6
Krossa den skalade vitlöken med en kniv och hacka den sedan. Hacka timjan och rosmarin fint. Tillsätt vitlök och örter i malet.
Steg 7
Häll i den beredda kycklingbuljongen, blanda. Salt och peppar efter smak.
Koka såsen tills den är tjock. Med tiden tar det 20 minuter.
Steg 8
Tappa vattnet från de kokta potatisarna, knåda med en krossa tills potatismos (du kan vända det i en mixer). Tillsätt två äggulor och två matskedar riven ost i purén, blanda tills den är jämn. Om puréen är torr, späd med lite vatten från buljongen.
Steg 9
Lägg köttsåsen i en ugnsform. Lägg potatismos på såsen. Strö resten av riven ost på puréen.
Steg 10
Vi bakar i ugnen i en halvtimme vid en temperatur på 180 grader.
