Det finns ett stort antal pannkakorecept. Och naturligtvis har varje hemmafru sin egen, älskade, beprövade. Ibland hålls det i familjen och överförs från mor till dotter, ibland kopierades det från en vän, ibland hittades det av misstag på Internet.
Förr i tiden var att göra pannkakor en riktig ritual, främlingar fick inte denna ritual, de fick inte ens titta på värdinnan knåda deg och baka pannkakor. Detta är en speciell konst. Du måste veta hur mycket deg som ska hällas i pannan, när du ska vända den så att pannkakan är rödaktig men inte bränd.
Det finns två villkor, vars iakttagelse gör att även den första pannkakan kan bakas, inte "klumpig". För det första måste pannan vara mycket väl uppvärmd och för det andra måste den vara helt ren.
Färdiga pannkakor staplas och placeras på en varm plats. Det finns till och med en specialrätt för pannkakor - en pannkakstillverkare, tyvärr glömd i vår tid. Det är en keramisk tallrik med ett högt halvcirkelformat lock.
Fyllning förpackas ofta i pannkakor; det kan vara helt annorlunda, både sött och kött. Ost är en av de vanligaste fyllningarna.
I vårt recept är ost en del av pannkakadegen. Detta förändrar smaken på pannkakor som vi är vana vid, diversifierar menyn och greenerna gör våra pannkakor också mycket vackra!
Ingredienser:
- mjöl - 1 msk.
- komjölk - 1,5 msk
- ost (hård) - 150 g
- kycklingägg - 2 st.
- persilja - 1 gäng
- bakpulver - 1 tsk
- socker - 1 tsk
- salt - 1 tsk
- vegetabilisk olja - 1 matsked
- smör - 50 g
- vitlök - 1 kryddnejlika
Förberedelse
Låt oss först förbereda alla produkter. Vi tar mjölken ur kylskåpet i förväg så att den har rumstemperatur eller värmer upp den lite. Sikta mjöl genom en sikt, tre ost på ett fint rivjärn. Tvätta persiljan, torka den med en handduk och hugga fint. Vi rengör vitlök.
Nu den faktiska förberedelsen. Vispa ägg med en mixer med salt och socker till skum, häll i varm mjölk och blanda väl. Tillsätt sedan siktat mjöl och bakpulver och slå igen. Pressa vitlöken genom en vitlökspress, tillsätt riven ost och tillsätt vegetabilisk olja. Slå bra igen med en mixer i låga hastigheter.
Baka pannkakor i en förvärmd och smord stekpanna en gång.
Servera ostpannkakor med gräddfil eller smörj helt enkelt med smör.
