Cupcake är ett utmärkt tillskott till te eller kaffe. Det är också viktigt att det kan bakas mycket snabbt.
För att snabbt kunna baka en tårta behöver du: 4 ägg, ett och ett halvt glas strösocker, 250 g margarin, 2 glas (vanlig, facetterad) kefir, salt (på knivspetsen), en tesked bakpulver, vanillin, mjöl.
Matlagning. Släck natron med vinäger. Smält margarin i ett vattenbad. Slå ägg med socker, kefir, margarin (förresten, istället för kefir kan du ta snöboll, yoghurt eller jäst bakad mjölk - med sockerhaltiga drycker är smaken på bakning mer känslig). Tillsätt salt, släckt läsk, mjöl till den resulterande blandningen (du behöver så mycket mjöl för att göra det som en pannkaka). Häll degen i en smörjd med margarinform och baka vid 200 grader Celsius.
För att diversifiera dessa bakverk kan du lägga till russin eller andra torkade frukter (till exempel katrinplommon eller torkade aprikoser, skurna i bitar) i degen, samt apelsin- eller citronkanderade frukter, en mängd olika nötter (valnötter, jordnötter). Om du vill lägga till nötterna, krossa dem efter eget tycke innan du lägger dem i degen.
Strö kakan med strösocker eller kakao och socker innan du serverar den.
Hjälpsam ledtråd: Denna muffins kan användas som bas för en tårta. Efter bakning, skär den på längden i två kakor och sprid med någon grädde.
