Western anacardium (lat. Anacardium occidentale) eller cashewnötter - i naturen, ett spridande och snabbt växande träd vars höjd når 10 meter. Den har en tät krona, breda läderartade löv och fantastiska frukter.
Blommor och frukter
Små, rosa-gula blommor av västra anakardium har en doftande arom, samlas i långa eleganta tjugo centimeter borstar och börjar dyka upp på trädet på våren. I början av sommaren binds frukt som mognar 3 månader efter blomningen.
Cashewnötter är utsökta, friska och utbredda i tropikerna. Det är inte bara en livsmedelsprodukt utan också en källa till cashewnötter, som värderas över hela världen för sina fördelaktiga egenskaper och oöverträffad smak.
Valnöt-äpple
Detta är namnet på cashewfrukten på grund av dess egenskaper. Cashewfrukten består av två delar: en stor klyfta som kallas ett äpple (även om det ser mer ut som en liten peppar i form och utseende) och en nötter som finns inuti. Äpplet är ganska stort, 10 cm, täckt med en tät gul-orange eller orange-röd skal. Fruktmassan är saftig, med en söt och sur smak, lite sammandragande men med en behaglig arom.
Fruktens insida - en mutter - växer i längd cirka 3 cm. Den har en intressant form - i form av ett komma. Valnöten är täckt med ett hårt grönt skal som byter färg till grönbrunt efter mognad. Mellan toppskalet och muttern finns ett annat skal som innehåller en giftig olja som orsakar brännskador. Det är därför cashew "äpplet" öppnas och tas ut av specialutbildade proffs inom cashewskärning. Men det är omöjligt att bli förgiftad med cashewnötter, även med slarvig skärning, för innan nötterna säljs måste de stekas och resterna av den giftiga oljan förångas helt.
Fördelarna med cashewnötter
Cashewnötter är oljiga, ömma, lite söta i smak och är bland de tio mest användbara. De innehåller stärkelse, fetter, proteiner, kolhydrater, naturligt socker, kostfiber, rik på vitaminer B, PP, E, järn, koppar, kalcium, natrium, kalium, magnesium, mangan, selen, zink. En stor fördel med cashewnötter är deras innehåll av omättade fettsyror Omega-3.
Japanska forskare upptäckte nyligen ett ämne i cashewnötter som bekämpar skadliga bakterier i munnen. Därför används cashewnötter för att döda bakterier som förstör tandemaljen, behandlar tandköttssjukdomar och till och med lindrar tandvärk.
Cashewnötter kan odlas i en lägenhet från orostade frön. Växten känns ganska bekväm på fönsterbrädan, kräver minimalt underhåll och börjar bära frukt under det tredje året. För att bilda och sakta ner kronans tillväxt behöver cashewnötter formativ beskärning.
