Mjölk är en idealisk grogrund för mikroorganismer. Det kan få patogena bakterier som kan orsaka allvarlig sjukdom. För att undvika detta måste mjölk kokas medan farliga mikroorganismer dör.
Instruktioner
Steg 1
Förbered en speciell aluminiumpanna med tjock botten. Använd den endast för kokande mjölk, eftersom varm mjölk absorberar lukt från olika livsmedel.
Steg 2
För att förhindra att mjölken brinner, skölj pannan med kallt vatten. Detta skapar en tunn vattenfilm och mjölken kommer inte i kontakt med krukans sidor och botten. För att undvika att bränna mjölken kan du lägga lite socker i den eller smörja botten och sidorna på pannan med smör.
Steg 3
Koka mjölk på låg värme. Du måste stå nära kaminen och rör om den regelbundet. Om det förekommer små bubblor på mjölkens yta, följ den noggrant. Så snart bubblorna börjar stiga, stäng av värmen och ta bort kastrullen från spisen.
Steg 4
För att förbereda bakad mjölk, koka den, täck med lock och håll den på en varm plats i 6-7 timmar. Bakad mjölk kan tillagas i en multikokare, för detta, häll mjölk i multikokaren och koka den i "Stew" -läget i 6 timmar.
Steg 5
Följ reglerna när du lagar kondenserad mjölk. Lägg en burk kondenserad mjölk, gjord i enlighet med GOST, i en djup kastrull. Häll kallt vatten i en kastrull, lägg disken på spisen och koka vattnet. Sänk sedan värmen och låt den kondenserade mjölken simma på låg värme i 2 timmar.
Steg 6
Se till att burken med kondenserad mjölk är helt nedsänkt i vatten. Fyll på potten med varmt vatten om det behövs. Häll inte kallt vatten. Efter 2 timmars tillagning, töm vattnet och låt burken svalna.
