Chak-chak är en desserträtt som kom från öst. Det anses vara nationellt bland tatarer och baskirer och skiljer sig endast i produktens form, som kan vara buntar, bollar eller nudlar formade till en kaka eller helt enkelt läggas ut i vilken form du vill.
Chak-chak framställs av ägg och premiumvete mjöl. Från degen framställd enligt ett speciellt recept bildas små pinnar som vikas i slumpmässig ordning och hälls över med honung. Efterrätt konsumeras efter härdning.
Denna orientaliska sötma smakar som rostade nötter. Och viktigast av allt krävs inga specifika eller exotiska produkter för beredningen.
Ingredienser för chak-chak
Ta efter följande mat till dessert:
- 1 stort eller 2 små kycklingägg;
- 200 gram vetemjöl, alltid av högsta kvalitet;
- ett halvt glas honung
- ett halvt glas strösocker
- ghee (vegetabilisk olja kan användas);
- kärnor av valfria nötter (enkla klubbor är möjliga)
- salt (mängd efter smak).
Chak-chak recept
Vispa äggen ordentligt och tillsätt lite salt efter eget tycke. Tillsätt mjöl till den resulterande massan så att resultatet blir en deg som inte kommer att hålla fast vid dina händer. Täck degen, som ska se ut som klimpar, med en servett eller vik i en påse i 30 minuter.
Skär små bitar från den färdiga degen och rulla dem i tunna buntar.
Skär de resulterande korvarna i små bitar av godtycklig form. De kan vara långa, fyrkantiga och så vidare. Doppa dessa bitar i små satser i kokande olja för stekning tills de är gyllenbruna. Ta bort överflödigt fett från de stekta bitarna. För att göra detta, placera dem på en pappershandduk eller i en sil.
I en tungväggig kastrull kombinerar du sockret och honungen och tar blandningen gradvis tills det granulerade sockret är helt upplöst. Lägg de färdiga stekta bitarna i en djup tallrik och häll över den hetkokta sirapen, rör om snabbt tills sirapen har tid att tjockna. Se till att honungsirapen fördelas jämnt.
Blöt dina händer i kallt vatten och lägg den resulterande chak-chak bit för bit på en tallrik, forma den till en bild eller vad du vill. Dekorera toppen av den resulterande skålen med nötter eller godis och låt den vara helt stelnad. Den resulterande chak-chak kan serveras hel eller skärs i bitar. Om så önskas kan du lägga torkade frukter till nötter och godis. Denna maträtt lagras under mycket lång tid och med tiden försvinner dess smak inte, den förblir densamma välsmakande, delikat och unik.
