Nästan alla kök i världen har sin egen nationella söta maträtt. Bland tatarna anses en sådan behandling med rätta vara chak-chak, vilket i översättning från tatariska betyder "lite". En godis gjord av premiummjöl och honung serveras traditionellt på helgdagar eller andra viktiga evenemang. Nyligen finns chak-chak i butiker. Men om du gillar att experimentera och överraska dina nära och kära, försök att laga det hemma.
Det är nödvändigt
- - Vetemjöl av högsta kvalitet - 0,5 kg;
- - Kycklingägg - 5 st.:
- - Vodka eller alkohol - 1 tsk;
- - Någon honung - 1, 5 koppar (300 ml);
- - Socker - 1 glas (180 g);
- - Salt - 0,5 tsk;
- - Vegetabilisk olja för stekning - 0,5 l;
- - Kazan.
Instruktioner
Steg 1
Bryt kycklingäggen i en skål och tillsätt vodka och salt till dem. Blanda allt bra med varandra. Tillsätt mjöl i portioner till blandningen. Knåda till en mjuk elastisk deg. I konsistens bör det visa sig som mjukad plasticine. Låt den färdiga degen stå i 20 minuter.
Steg 2
Förbered en arbetsyta på bordet. Rulla ut degen i en 2 mm tjock cirkel. För att förhindra att degen fastnar på kavlen, dammar den lätt med mjöl. Låt den rullade degen torka i 10 minuter.
Steg 3
Skär hela degen i remsor 3-4 mm breda. Därefter hugger du varje remsa i små bitar som är cirka 0,5 mm breda. De kommer att se ut som nudlar. Sprid dem alla på bordet separat från varandra så att de inte hänger ihop.
Steg 4
Häll vegetabilisk olja i en kittel och värm den väl. Det är bekvämare att kasta nudlarna i portioner så att oljan helt täcker den från alla sidor. Stek varje servering i några minuter tills den är gyllenbrun och rör hela tiden. Överför de färdiga nudlarna till en stor djup skål.
Steg 5
När alla nudlarna är överkokta är det dags att förbereda chak-chak-sirapen. Lägg socker och honung i en kastrull eller en liten kastrull. Koka upp och låt sirapen simma på låg värme tills allt socker har smält och rör om hela tiden.
Steg 6
När sirapen är färdig, häll den i skålen med de stekta nudlarna och rör om den med en skårad sked så att alla nudlar blötläggs i sirapen.
Steg 7
Därefter blötlägg händerna i kallt vatten och lägg hela massan med dem på en stor skål. Pressa och komprimera alla nudlarna med våta händer för att göra en tät bild. Du kan lägga chakchaken i portioner på tallrikar och bilda bilder som redan finns på dem.
