En enkel och öm gräddkrämspaj kan inte bara bakas i ugnen utan även kokas i en långkokare. I det kommer gräddfil definitivt att bli utsökt, det kommer inte att brinna eller sätta sig. Recepten kan varieras på obestämd tid genom att lägga till nötter, bär, russin och andra ingredienser i degen. Tillsätt lätt grädde eller glasyr i kakan för ett vackrare utseende.
Gräddfil: grundrecept
Mät upp produkterna till pajen med ett speciellt glas som medföljer multikokaren. Om du inte gillar den uttalade smaken av vanilj, ta bort vaniljssockret från receptet.
Du kommer behöva:
- 1 glas gräddfil
- 4 ägg
- 100 g smör eller margarin;
- 1 kopp socker
- 2 koppar vetemjöl;
- 1 tesked vaniljssocker;
- 1 tsk bakpulver;
- 1 msk. en sked citronsaft.
Mos äggen ordentligt med strösocker och vaniljsocker. Smält smöret och häll i äggblandningen. Tillsätt gräddfil och läsk, skivad med citronsaft. Häll i det siktade mjölet i portioner. Slå degen tills den är jämn; i konsistens bör den likna tjock gräddfil. Smörj multikokskålen med olja och häll degen i den. Stäng locket och ställ in Bake-inställningen i 60 minuter. Kyl sedan gräddfilmen utan att ta bort den från multikokaren. Ta ut kakan efter 20 minuter och skär den i två lager horisontellt.
Kräm och dekoration
För att gräddfil ska få en känslig konsistens, måste den smörjas med grädde. Därefter ska kakan stå i flera timmar och blötläggas ordentligt. En korrekt kokt produkt ska vara mjuk och lätt att skära i bitar.
Prova att göra den enklaste grädden.
Du kommer behöva:
- 1 glas gräddfil
- 1 glas strösocker
- 1 msk. sked kakaopulver.
Blanda socker och gräddfil noggrant, tillsätt kakaopulveret och rör om igen. Slå inte grädden med en mixer, eftersom den visar sig vara för flytande. Smörj kakorna och stapla dem på varandra. Stänk pajens ovansida med hackade valnötter, mandelblad eller garnera med sockerpärlor.
Gräddfil med ostkräm
Gör det grundläggande degreceptet. Häll den i en smord multikokskål, sätt på läget "Baka" i en halvtimme. Medan kakan bakar förbereder du ostmassan.
Du kommer behöva:
- 200 g mjuk keso
- 1 glas gräddfil
- 3 msk. matskedar socker;
- 1 tsk vaniljssocker.
Mosa mjuk keso med strösocker och vaniljssocker, tillsätt gräddfil och vispa allt med en mixer. När bakningen är över, häll grädden över skorpan och sätt på multikokaren igen i 40 minuter. Kyl den färdiga pajen direkt i skålen, skär den sedan i bitar och servera. Om så önskas kan gräddfil dekoreras med konserverad frukt eller strö med pulveriserat socker.
