Denna tranbärskaka visar sig vara luftig och välmättad, och den lilla surheten i bäret ger det ytterligare mysterium. Kakskikten är ömma, mjuka och porösa.
Det är nödvändigt
- - 1/2 tsk vanillin
- - 1 3/4 koppar strösocker
- - 2 koppar färska eller frysta tranbär
- - 2 koppar mjöl + 1 matsked
- - 2 teskedar bakpulver
- - 3/4 tesked salt
- - 100 g mjukt smör + 1 msk
- - 2 stora ägg
- - 1/2 kopp mjölk
- - florsocker
Instruktioner
Steg 1
För att börja, kombinera vanillin och strösocker i en stor skål. Tillsätt sedan tranbäret och blanda ordentligt i en matberedare (men puré inte!).
Steg 2
I en separat skål, kombinera 2 koppar mjöl, bakpulver och salt. Tillsätt sedan smör- och vaniljsockerblandningen. Rör om med en mixer på medelhastighet tills den är blek och fluffig. Tillsätt sedan ett ägg i taget, slå degen väl efter varje tillsats och mjölken.
Steg 3
Ta en rund ugnsform och fördela hälften av den resulterande degen över botten. Placera sedan den resulterande tranbärsfyllningen ovanpå och lämna cirka 1,5 cm fria kanter.
Steg 4
Sprid den återstående halvan av degen över fyllningen och släta ytan på degen försiktigt med händerna.
Steg 5
Kombinera en nypa vanillin, 1 matsked smör och mjöl. Gnid med händerna och strö över kakan.
Steg 6
Baka i ugnen vid 200 grader i 45-50 minuter. Efter bakningen, låt kakan svalna i 30 minuter, ta sedan bort den från formen och svalna helt.
Steg 7
Glöm inte att strö den färdiga kakan med pulveriserat socker i slutet innan du serverar den. Smaklig måltid!
