Polish Mushroom Soup är en bra användning för torkade svampar som har lämnats i kylen sedan förra hösten och en ersättning för den vanliga svampsoppan. Denna maträtt med en lätt kryddig touch värmer dig en kall dag och fyller dig perfekt efter en hård arbetsdag.
Det är nödvändigt
- - 30 g torkade skogsvampar
- - Inlagda svampar (flera bitar);
- - liten lök;
- - ett par potatisar;
- - 1 morot
- - ett glas gräddfil med låg fetthalt
- - lagerblad, dill, salt, peppar, basilika, andra kryddor efter smak;
- - olivolja för stekning.
Instruktioner
Steg 1
Häll de torkade svamparna med kokande vatten i en keramisk skål och låt dem suga i vätskan i 20 minuter. Under tiden tärna potatisarna, finhacka löken och riv morötterna fint. Skär de inlagda svamparna i tunna skivor - detta ger soppan mer smak.
Steg 2
När de torkade svamparna är svullna tar du bort dem från vattnet och hugger dem fint. Doppa svampen och potatisen i vattnet där svampen tillfördes, koka i minst 15 minuter.
Steg 3
Värm oljan i en stekpanna, stek löken tills den är transparent, tillsätt morötterna och håll i ytterligare 5 minuter. Tillsätt gräddfil till stekningen, rör om ibland, håll den eld i tre minuter.
Steg 4
Tillsätt inlagda svampar i en kastrull med soppa, sedan stekning och kryddor. Placera lagerbladet. Soppan måste fortfarande laga mat i cirka 5 minuter tills potatisen är mjuk. Strö dill på soppan vid servering.
