Ost anses vara en av de hälsosammaste och mest utsökta produkterna, den har varit känd och älskad sedan antiken. Priserna på naturliga mejeriprodukter och modern teknik har lett till att den så kallade ostprodukten allt oftare började dyka upp i hyllorna. Tyvärr kommer den låga prislappen med en förlust av många näringsämnen.
Instruktioner
Steg 1
Ost är en mjölkhaltig produkt om minst 50% av mjölkfettet i den ersätts med vegetabiliskt fett. Vissa tillverkare går ännu längre och ersätter absolut allt mjölkfett, i detta fall är kostnaden lägst. De vanligaste vegetabiliska oljorna är palm- och kokosnötoljor.
Steg 2
Mjölkhalten i den bör inte vara mindre än den fastställda indikatorn - 20% torrsubstans. Icke-mejeriprotein och icke-mejerifett genomgår många bearbetningssteg innan de kommer in i produkten: transförestring, hydrogenering, deodorisering, fraktionering. Som ett resultat finns det inga spår av gamla näringsämnen, dessutom är sådant fett ganska skadligt, det blir kemiskt aktivt, kan reagera med celler, förstöra vävnader och påverka immun-, nerv- och kardiovaskulära system.
Steg 3
Jämfört med naturlig ost förlorar en ostprodukt betydligt sitt närings- och biologiska värde. Den innehåller mindre protein, kalcium, lecitin, vitaminer, medan halten av skadliga omega-6-fettsyror ökar. Med tanke på att det finns så många feta livsmedel i kosten för den genomsnittliga ryssen, till exempel margariner, godis, kakor, majonnäs, kan överdriven konsumtion leda till en ökning av inflammatoriska reaktioner i kroppen. Bland annat kan kokosnöt- och palmoljor genetiskt modifieras och deras frekventa användning är inte särskilt användbar.
Steg 4
Samtidigt är äkta ost med mjölkfett en viktig proteinkälla som absorberas av kroppen nästan helt. Den har den perfekta kombinationen av kalcium och fosfor, som stärker tänder och ben, och bibehåller hjärt-kärlsystemet.
Steg 5
Det finns ingen brist på mjölk i Ryssland, därför finns ostprodukter med vegetabiliskt fett sällan. Cirka 300 typer av ost produceras i Vitryssland, och cirka 1% av den totala volymen kan säkert kallas ostprodukt. I grund och botten är detta ekonomiklassvaror avsedda för en köpare som inte är intresserad av kompositionen.
Steg 6
I grund och botten levereras ostprodukten och de varor som inkluderar den till ryska diskar från grannländerna. År 2012 förbjöds import av ostar från Ukraina på grund av den massiva användningen av förbjudna fetter i beredningen. I Europa har det länge varit en tendens att byta till naturliga och hälsosamma produkter, och de fortsätter att skicka produkter med lågt värde i ljusa förpackningar till utvecklingsländernas marknader.
