Tack vare näring får kroppens celler energi och ämnen som hjälper dem att fungera normalt. Tillsammans med mat får vår kropp nödvändiga och oersättliga mikro- och makroelement, fetter, proteiner, kolhydrater. Det är dessa element som gör det möjligt för en person att bibehålla sin hälsa och skönhet på en tillräcklig nivå.
Men under de senaste 50 åren på grund av livsmedelsindustrins tillväxt har kvaliteten på maten som erbjuds världens befolkning minskat. Idag, tillsammans med mat, förutom vitaminer (och ibland existerar de inte ens), får en person en tre gånger större dos av skadliga kemiska tillsatser, färgämnen, konserveringsmedel och genetiskt modifierade organismer. I detta sammanhang har världens befolkning under de senaste femtio åren blivit mycket sjukare, kroniska sjukdomar, allergier, fetma och typ 2-diabetes diagnostiseras oftare.
Det har blivit svårare att bevara och upprätthålla din hälsa, att få tillräckligt med användbara element med så lite skada på kroppen som möjligt. Kunskap om hälsosam kost, om din kropp och dess behov och om de val som tillverkarna av livsmedelsindustrin ger gör det något lättare för en person att göra detta.
Ett stort antal moderna institutioner forskar om detta problem, grunden till en hälsosam, balanserad kost främjas redan genom media och populärvetenskaplig press. Idén om vad man ska föredra, hur och i vilken mängd, hur många gånger man ska äta, så att näring inte hindrar kroppens arbete, utan hjälper det - alla som tänker på sin hälsa och framtid bör ha denna information.
