En mycket välsmakande, aromatisk delikatess - chokladkex med karamellfyllning. Ingen av dina släktingar och vänner kan motstå detta. Receptet innehåller mörk choklad. Den har en mer bitter smak och en ljusare doft än mejeriprodukter. Denna läckra ingrediens är också mycket användbar eftersom den innehåller endorfiner - ämnen som är ansvariga för känslor av glädje och lycka. Det är bättre att förbereda karamell för fyllningen i förväg och kyla i flera timmar så att den tjocknar väl.
Det är nödvändigt
-
- för provet:
- 2 koppar mjöl
- 80 g mörk choklad
- 2 ägg
- 60 g smör
- 125 g socker
- 1 msk. sked kakaopulver
- 1 tsk bakpulver
- för karamell:
- 250 g socker
- 30 ml vatten
- 130 ml grädde 40% fett
- 70 g smör
- 1/2 tsk vaniljextrakt
Instruktioner
Steg 1
Förbered karamellen först så att den kan svalna och tjockna väl.
Steg 2
Blanda socker och vatten i en liten kastrull och lägg på svag värme.
Steg 3
Fyll på oljan för att bli mjuk vid rumstemperatur.
Steg 4
Värm upp sockret och vattnet under omrörning ibland tills sockret är helt upplöst.
Steg 5
Öka värmen och simma sirapen tills den är gyllene. Koka i ca 7-10 minuter.
Steg 6
Häll i grädden tunt. Ta bort kastrullen från värmen och rör om ordentligt.
Steg 7
Tillsätt sedan smör och rör om tills det är jämnt. Tillsätt vanilj.
Steg 8
Lägg kastrullen i en skål med kallt vatten och vispa för att kyla.
Steg 9
Lägg karamellen i kylen i 1,5-2 timmar.
Steg 10
Förbered degen. För att göra detta, sikta mjöl.
Steg 11
Bryt chokladen och lägg i ett vattenbad.
Steg 12
Tillsätt smör i chokladen, rör om tills blandningen är jämn. Ta bort blandningen från vattenbadet.
Steg 13
Vispa ägg noggrant med socker.
Steg 14
Tillsätt en kopp mjöl, bakpulver och kakao i äggblandningen. Blanda allt väl.
Steg 15
Häll choklad smält med smör och äggblandning i kvarvarande mjöl. Knåda degen.
Steg 16
Kyl degen i 1 timme.
Steg 17
Dela den kylda degen i platta kakor. Placera en tesked karamell i mitten av varje.
Steg 18
Anslut kanterna på chokladtortillan och täck karamellen.
Steg 19
Linja ett bakplåt med bakpapper och lägg kakorna snyggt.
Steg 20
Baka i en förvärmd ugn vid 200 grader i 15-20 minuter.
Servera varma kakor med mjölk.
