Både läkare och nutritionister pratar om behovet av att berika din kropp med vitaminer. Människans immunitet och till och med dess utseende beror på närvaron av dessa ämnen. Naturligtvis kan du ibland dricka en kurs med multivitaminkomplex som säljs på apoteket. Att få vitaminer från maten anses dock vara ett mer användbart och naturligt sätt. I det sistnämnda fallet är det viktigt att kunna bevara de användbara ämnena i produkterna, för om de inte lagras och tillagas på rätt sätt förstörs de lätt.
Instruktioner
Steg 1
Ät en mängd olika livsmedel. Inkludera i din kost kött, fisk, lever, mejeriprodukter, en mängd grönsaker och frukter, örter, spannmål och fullkorn. Ägg, nötter, honung och baljväxter krävs också. Först då kommer kroppen att kunna ta emot alla vitaminer den behöver.
Steg 2
Ge preferens till naturprodukter. Tyvärr är det mycket svårt att hitta sådana idag - grönsaker och frukter behandlas med bekämpningsmedel och djur matas med hormoner och antibiotika, vars rester sedan finns i kött. Det är därför det är viktigt att köpa produkter från ansedda tillverkare. Äpplen, gröna och grönsaker finns till exempel på marknaden bland äldre eller sommarboende - deras produkter kanske inte är lika vackra som i en stormarknad, men mer utsökta. Dessutom kommer den att innehålla mer vitaminer och andra näringsämnen.
Steg 3
Ät så många råvaror som möjligt. De flesta vitaminer förstörs efter intensiv värmebehandling, så det är bättre att inte laga grönsaker, frukt och örter utan att äta dem färska. Samtidigt rekommenderas det inte att skörda sallader för framtiden - ju längre de står, desto mindre näringsämnen kommer de att behålla. De borde inte heller blötläggas i vatten under lång tid - på detta sätt kan du enkelt minska mängden vitaminer B och C.
Steg 4
Koka mat till ett minimum. Naturligtvis är det inte värt att äta rått kött eller till exempel potatis, men du behöver inte laga dem för länge. För att bevara vitaminer i samma potatis, koka dem i sina uniformer i ett minimum av vatten. Och det är bättre att laga kött i en dubbelpanna eller ugn. Det är också mycket hälsosammare att äta mat i sin rena form än mat tillagad av dem. Keso innehåller till exempel mer vitaminer än ostkakor eller lata klimpar.
Steg 5
Förbered och förvara mat i lämpliga behållare. Det är bäst om den är gjord av aluminium, rostfritt stål eller glas. Emaljkokkärl fungerar också. Mycket mer vitaminer kommer att lagras i sådana produkter. Men i järn går till exempel en stor mängd askorbinsyra förlorad. Lämna inte maten i direkt solljus, särskilt mejeriprodukter.
Steg 6
Om medel tillåter det, gör en analys för närvaron av vitaminer i din kropp. Resultaten visar vilka som kroppen saknar. Det händer också att ett överskott av vissa vitaminer stör andras absorption - varför konsultation med en specialist i denna fråga också kommer att vara användbar.
