Paj med ost och örter är en typ av quiche-lauren (öppna pajer gjorda av kakdeg), mycket populär i Frankrike. Denna paj kan användas både som förrätt och som en komplett andra kurs.
Det är nödvändigt
- För att förbereda degen:
- - 1, 5 glas mjöl;
- - 1 msk. gräddfil;
- - 2 msk. majonnäs;
- - 0,5 tsk bakpulver;
- - 50 gr. Smör.
- För att förbereda fyllningen:
- - 100 gr. ost;
- - 1 massa dill;
- - 2 st. ägg;
- - 1 msk. gräddfil.
Instruktioner
Steg 1
Mjuk smöret i en separat skål. Tillsätt majonnäs, gräddfil till det och blanda allt ordentligt med en visp. Tillsätt sedan lite mjöl tillsammans med bakpulvret. Knåda degen - den ska vara fast och elastisk.
Jag rekommenderar att du siktar mjölet genom en sikt, det är således mättat med syre och degen med sådant mjöl visar sig vara mer fluffig.
Steg 2
Rulla den färdiga degen till en boll, linda i plastfolie och kyl i 20 minuter.
Steg 3
Tillagning av fyllningen. Riv osten på ett grovt rivjärn. Skölj gröna noggrant och hugga fint. Kombinera sedan ost, örter, gräddfil och ägg.
Steg 4
Ta en ugnsform och borsta med smör. Ta ut degen och överför den till formen, fördela den med händerna så att små sidor syns på sidorna. Sprid fyllningen jämnt över degen.
Steg 5
Förvärm ugnen till 180 grader. Sätt på kakan i 35-40 minuter.
