Detta recept är användbart för dem som uppskattar riktiga rätter gjorda av naturliga ingredienser. Det tar inte mer än en och en halv timme att laga mat, det tar lite mer tid att svalna och sätta sig. Smaken på den färdiga osten är mycket trevlig, delikat, mjuk, måttligt salt. Denna välsmakande och mycket hälsosamma maträtt, till skillnad från butiksostar, saknar konserveringsmedel och smakämnen.
Det är nödvändigt
- 1 kg keso (helst hemlagad);
- 1 liter mjölk
- 100 g smör;
- 2 teskedar salt;
- 1 tsk bakpulver;
- Du behöver också: gasbind och en behållare (1-2 liter), där du kan tampa den färdiga massan.
Instruktioner
Steg 1
Blanda mjölk med keso i en kastrull, lägg på låg värme och koka i 15 minuter, rör om hela tiden.
Steg 2
Ta bort blandningen från värmen och filtrera genom två lager gasväv. Sedan knyter vi gasväggens hörn med en knut och hänger den över en kastrull eller handfat så att vätskan rinner ner. När kesoen svalnar, pressa ut den helt.
Steg 3
Smält smöret i en emaljskål. Tillsätt salt och läsk, kyld med vinäger. Lägg sedan den pressade kesoosten där och blanda allt innehåll väl.
Steg 4
Vi lägger blandningen i ett vattenbad och kokar i 40 minuter på låg värme. Under tillagningen är det absolut nödvändigt att rör om massan hela tiden.
Steg 5
Du kan använda en tom mjölkkartong utan topp, en liten kastrull eller annan lämplig form för att tampa och forma osten. Lägg den heta massan i en form, tampa den väl, låt den svalna och kyl den i två dagar. Osten är sedan färdig att äta.
