Lax tillhör de typer av fisk som kallas röd, när det gäller näringsvärde och smak kan det med rätta betraktas som en delikatess. Dessutom nämns lax ofta bland de fisktyper som måste finnas i kosten som en källa till många näringsämnen som är oumbärliga för människokroppen.
Vad finns i lax
Om du tar isär laxen i dess komponenter visar det sig att det inte finns några kolhydrater i den, men det finns mycket protein - 21%, det finns fetter i mängden 7%, tack vare dem är laxen ganska hög i kalorier, 100 g innehåller 147 kcal. Men en laxbit är inte bara en energikälla utan också en källa till en stor mängd vitaminer som är nödvändiga för kroppen: A, B1 och B2, C, E och PP, och vitamin C, E och PP beräknas i hela mängder milligram - 1, 1, 7 respektive 6 mg. Dessutom innehåller lax mycket salter av järn, kalium, kalcium, magnesium, molybden, natrium, fosfor, fluor, krom och zink. Nu när laxen har sönderdelats i dess beståndsdelar blir det tydligt varför den är så användbar.
Användbara egenskaper hos lax
Det första som nutritionister noterar när man pratar om lax är Omega-3 fleromättade fettsyror, som är nödvändiga för normal hjärnaktivitet och för det kardiovaskulära systemets funktion. Dessa syror reglerar och normaliserar vikt, metaboliska processer i kroppen och sänker kolesterolnivåerna i blodet. Deras regelbundna användning är en garanti för att ditt hjärta fungerar som en klocka, och aterosklerotiska plack kommer inte att deponeras på blodkärlens väggar.
Det bästa sättet att bevara alla näringsämnen i lax är kallsaltning. Om du lagar mat är det bäst att baka det med folieemballade grönsaker. Och du behöver inte använda majonnäs för att inte förstöra skålen.
Den enda typen av fisk som innehåller melatonin, och även i stora mängder, är lax. Detta ämne har en gynnsam effekt på nervsystemet, vilket säkerställer en sund och hälsosam sömn, och stimulerar också cellregeneration, vilket bidrar till föryngring av kroppen. Men den kosmetiska effekten av att äta lax slutar inte där. Syrorna i den ger och reglerar balansen mellan fettsyror som utgör den mänskliga huden och har en gynnsam effekt på dess utseende och ton.
Fördelarna med lax beror till stor del på fiskens kvalitet. När du köper den i en butik, var noga med att kontrollera hur färsk produkten erbjuds dig. Korrekt lagrad lax ska lukta som färsk gurka.
Eftersom denna fisk innehåller många viktiga vitaminer och mineraler kan den mycket väl betraktas som en dietmåltid, trots närvaron av fetter. Deras mängd är förresten ganska jämförbar med mängden fett som finns i kycklingfilé. Dessutom innehåller lax essentiella aminosyror, varav många kroppen kan få i tillräckliga mängder endast genom användning av denna fisk.
