I de norra regionerna i Ryssland växer underbara systerbär - tranbär och lingon. På grund av deras fördelaktiga egenskaper och utmärkta smak används de både i matlagning och i folkmedicin. Växter tillhör ljungfamiljen, därför är de mycket lika, men de har också ett antal signifikanta skillnader.
Tranbär är större än lingon och har en mörkare röd färg. Tranbär smakar mer surt och lingon har en tätare, lätt mjölkad massa med en söt och sur smak med en liten bitterhet. Tranbärens kaloriinnehåll är 26 kcal, i lingon ligger denna siffra på 43 kcal.
Vad är skillnaden mellan tranbär och lingon
Tranbär och lingon är lika rika på vitaminerna B1, B2, B9, C och spårämnen - kalcium, kalium, magnesium, järn, jod. Dessa bär innehåller också niacin, pektin och syror: citronsyra, bensoesyra, äppelsyra, ursolisk.
Även om dessa bär kommer från samma familj växer de på olika jordar. Tranbär föredrar fuktiga platser: sumpiga och mossiga områden. Lingon finns i torra och fuktiga skogar - blandade och barrträd.
Bär plockas också vid olika tidpunkter. Samla tranbär på hösten och våren. I det andra fallet blir bären sötare men mindre friska. Lingon mognar i augusti-september. Rotsystemen av lingon och tranbär trängs tätt av svampens mycelium, vars filament underlättar mottagning och överföring av jordlösningar med mineraler till växtrötterna. På grund av detta är det nödvändigt att samla bär bara långt ifrån civilisationen, eftersom växter kan samla radioaktiva ämnen.
Vad är mer användbart
Båda bär har ett riktigt stort utbud av applikationer inom traditionell medicin och har en effekt:
• antimikrobiell;
• antiviral och febernedsättande (mot förkylning och influensa);
• diuretikum, vilket gör att de kan användas framgångsrikt för infektioner i urinvägarna;
• blodtryckssänkande;
• leverskyddande;
• sänkning av kolesterol i blodet;
• öka matsmältningssystemets sekretoriska funktion.
Emellertid krävs en läkares konsultation innan du använder dem, eftersom det finns kontraindikationer:
• eventuell förvärring av mag-tarmsjukdomar, särskilt med hög surhet;
• hypotensiva tillstånd;
• akuta inflammatoriska tillstånd i levern.
Således kan vi dra slutsatsen att båda bär är lika användbara. Men deras läkande egenskaper måste bevaras ordentligt.
Hur man konserverar näringsämnen i en bär
För att bevara de fördelaktiga egenskaperna hos läkande växter måste du ta hand om deras korrekta förberedelser för framtida användning. Om intakta bär väljs ut, kan tranbär och lingon lagras relativt länge på en sval och torr plats. Kan skördas med snabbfrysning, men efter upptining bör de användas omedelbart. Dessa bär kan malas i köttkvarn och täckas med socker, eller så kan du laga sylt och kompott. Men vi måste komma ihåg att värmebehandling minskar mängden näringsämnen.
Bär används för att förbereda fruktdrycker, gelé, tillsätt vid jäsning av kål, till sallader, som fyllningar i bakverk, förbered originalsåser. Till exempel: i mosade tranbär eller lingon, lägg till skalade äpplebitar, koka tills de är mjuka, svala. Stor sås är klar.
Således, med tanke på alla fördelarna med dessa systerbär, skadar det inte att ha en leverans av dem hemma, förse dig med naturläkemedel och bara en mycket god produkt.
