En sådan maträtt som vinägrett är välkänd och älskad av många. Vinägretten med lätt saltad sill är dock en helt ny och otroligt god maträtt som är ganska lätt att förbereda.
Ingredienser:
- 2 filéer av lätt saltad sill;
- 2 potatisknölar;
- 2 inlagda gurkor;
- 1 medelbetor
- 1 morot;
- 1 lökhuvud;
- solrosolja, malt svartpeppar och salt - efter smak.
Förberedelse:
- Potatisknölar, rödbetor och morötter ska sköljas noggrant i rinnande vatten och placeras i en stor kastrull. Grönsaker hälls med rent vatten och pannan skickas till en het spis.
- Efter att vattnet har kokat minskar elden och grönsakerna kokas tills de är kokta. Förresten, deras beredskap kan kontrolleras mycket enkelt. För att göra detta, ta en gaffel, helst med inte särskilt skarpa ändar, och försök att genomborra till exempel morötter. Om du gör det utan ansträngning är grönsaken klar.
- Därefter förbereder du sillen, du måste göra en filé av den. För att göra detta, separera huvudet från fisken och dra ut insidan. Skär sedan huden med en skarp kniv längs alla kanter och ta försiktigt bort den från svansen. Separera sedan köttet från ryggraden och andra ben. Om små ben finns kvar i filén kan de dras ut med en pincett.
- Sedan kan du börja mala alla ingredienser. Skär först fiskfiléerna i små kuber med en skarp kniv och häll i en djup skål.
- Löken måste skalas, tvättas och mycket, mycket finhackas i kuber.
- De kylda kokta grönsakerna måste också hackas, men först måste du ta bort skalet från dem. Både morötter och rödbetor och kokta potatisknölar måste skäras i små kuber med en skarp kniv. Hackade grönsaker hälls i samma skål som sill och lök.
- Då måste du ta bort huden från gurkorna och skära dem i medelstora kuber. Gurkor blandas med andra ingredienser. Istället för inlagda gurkor kan du använda lätt saltade eller inlagda gurkor.
- Om så önskas kan du lägga till färska örter, till exempel: dill, grön lök, persilja eller någon annan.
- Sedan kryddas vinägretten med olja, saltad och peppar. Alla ingredienser måste blandas väl och lämnas på en sval plats i 15-20 minuter för att infunderas.
