Läcker aptitretare. Trots att det måste kokas i minst två dagar, kräver det praktiskt taget inte tid. Och resultatet är fantastiskt. Mellanmålen visar sig vara mycket godare än dyra butiksmat.
Det är nödvändigt
- • Färskfryst sill - 2 st. 450 g vardera;
- • Kolsyrat vatten - 500 g;
- • Rödlök - 1 huvud;
- • Grovt salt;
- • Strösocker;
- • Vin (äpple) vinäger - 30 ml;
- • Ärtor av svart och allspice - 7 st;
- • Lavrushka - 4 blad.
Instruktioner
Steg 1
Förbered sill för betning. Tina upp det, rengör det från insidan och huden. Klipp av fenor, huvud och svans. Skär i små portioner och lägg i en inte särskilt djup glasskål.
Steg 2
Förbered en pickle-pickle för att beta sill. Blanda ingredienserna i en liten kastrull med en kapacitet på 3 liter: mineralvatten med gas, salt med socker, lavrushka och kryddpeppar och kryddpeppar.
Steg 3
Lägg en kastrull med ett tätt tillslutet lock på hög värme och koka dess innehåll. Låt saltlaken koka på hög värme i 6 minuter. Ta bort krukan med saltlake från värmen.
Steg 4
Tillsätt vinäger i saltlaken, lägg åt sidan för att kyla den resulterande marinaden. Överför den beredda sillen i en keramisk skål med höga sidor.
Steg 5
Häll all den kokta och redan kylda marinaden direkt på sillen. Rör inte! Ta bort den tätt tillslutna skålen med sill i kylskåpets övre hylla och glöm den i två dagar (åtminstone!).
Steg 6
Skala av skalet från lök. Skölj och hugga fint med nästan genomskinliga ringar. Ta bort en skål med sill från kylskåpet, töm marinaden ur den och skölj lätt med det vanligaste kalla vattnet.
Steg 7
Lägg sill i en speciell maträtt. Strö över lökringar och toppa med majsolja. Servera med endast kokta varma potatisar.
