De ursprungliga ostkakorna ser spektakulära ut på bordet, även om beredningen är lite mödosam. Sådana "sandaler" kan presenteras som en originell söt present.
Det är nödvändigt
- För provet:
- - 3-3, 5 glas mjöl;
- - 2 teskedar torrjäst (50 g färskpressad);
- - 1 glas mjölk
- - 1/2 tesked salt;
- - 200 g smör;
- - 2 msk. matskedar socker;
- För fyllning:
- - keso;
- - ett ägg;
- - socker
- - russin;
- - vanillin;
Instruktioner
Steg 1
Förbered degen. Blanda jäst med salt, tillsätt mjölk, socker, mjukt smör, mjöl.
Knåda degen så att den faller väl bakom dina händer. Placera den i kylen i 4 timmar.
Låt degen värmas upp lite och gör ostkakor innan du skär.
Steg 2
Rita en mall på papper och klipp med sax. Rulla ut den färdiga degen till ett rektangulärt lager, skär i smala remsor från den.
Steg 3
Väv remsor av vanligt vanligt väv i en rektangulär matta i storlek som en pappersmall och lägg den på ett ark pergamentpapper. Lägg mallen på ett raster av deg, klipp av överflödet längs konturen med en kniv. Placera en liten partition på nätet gjord av en degremsa för att bilda en fördjupning som fylls med ostmassan.
Steg 4
Förbered ostmassafyllningen: Blanda keso, ägg och socker tills det är jämnt, tillsätt vanillin, russin, blanda allt igen. Placera ostmassafyllningen i en oval och platta försiktigt med en sked.
Steg 5
Vänd försiktigt den flätade tungan på bastskon. För att göra detta höjer du kanten på pergamentpapperet med ena handen och tar den andra handen under papperet och vänder försiktigt, utan att bryta nätet, tungan till "bastsko". Trimma överflödig tungedeg eller stoppa in under "bastskon" för att ge produkten rätt form.
Steg 6
Gör en jämn kant av en degremsa längs kanten av hålet i "bastskon" och smörj den med äggula och smörj resten med varm mjölk blandat med smör eller grädde. Baka "bastskor" vid en temperatur på 200-210 ° C tills produkten har en vacker rödaktig färg. Ta bort de bakade produkterna från ugnen och låt svalna i 15 minuter, täckt med en dubbelveckad handduk.
