Kolhydrater är ett läskigt ord för alla som går ner i vikt. Låt oss skingra myten om deras skada. Kolhydrater är nyckeln till hälsa och en vacker figur. Det viktigaste är att välja rätt kolhydrater och äta dem vid rätt tidpunkt.
Nyligen har kolhydratfria dieter blivit mycket populära i dietetikvärlden. Du kan ofta hitta dieter med mycket protein och till och med fett, men kolhydrater går förbi allt. Det finns till och med dieter som helt utesluter kolhydrater från vår diet (till exempel Ducan-kosten). Men ingen av författarna till dessa dieter varnar för deras skadliga hälsoeffekter. Idag berättar jag hur du kan äta ris, bakverk, pasta och gå ner i vikt!
Naturligtvis är det mycket lättare att helt överge vissa produkter än att förstå deras sammansättning och sedan laga det själv. Men vill vi inte vara friska och glada? När allt kommer omkring är kolhydrater inte bara ansvariga för hälsan hos vår kost utan är också det viktigaste villkoret för vårt goda humör. Visst märkte du ofta när du var på diet att livsglädjen försvinner, tankar bara om mat, om sötsaker, choklad, "ja, när kommer den här helvetes kost att sluta?" Och allt detta från brist på kolhydrater i din kost.
Så vad är kolhydrater och hur kan du säga det "dåliga" från det "goda"? Det finns två typer av kolhydrater: enkla kolhydrater (socker, vitt mjöl, vitt ris, pasta, glass, choklad etc.) och komplexa kolhydrater (fullkornsmjöl, havregryn, vildris, bovete, korn, baljväxter, durumvete pasta och etc.).
Enkla kolhydrater, som du kanske har gissat, är de dåliga kolhydraterna. Deras obehaglighet ligger först och främst i det faktum att de alla ökar blodsockernivåerna kraftigt, vilket gör att vår aptit ökar efter att vi har ätit en choklad en bulle, känslan av hunger försvinner inte, utan tvärtom intensifieras. Detta är en kemisk process som framkallar enkla sockerarter som finns i enkla kolhydrater. Det andra minus enkla kolhydrater är deras värdelöshet. Även om man efter att ha ätit en bulle du sträckte inte en sekund, sedan hunger Saken är att kroppen spenderar ett minimum av energi på matsmältningen av enkla kolhydrater. De smälts lätt och deponeras i fett på vår kropp. Tyvärr finns det ingen fördel med sådana kolhydrater.
Komplexa kolhydrater, å andra sidan, har bara positiva egenskaper och berikar vår kropp. Komplexa kolhydrater skiljer sig från enkla med närvaron av fiber, om fördelarna med vilka du kan slogan dikter. Fiber finns i kornskrovet, som helt avlägsnas för att producera premiummjöl eller malet ris, men det kvarstår till exempel i fullkornsmjöl och vildt (opolerat) ris. Fibrerna smälts av kroppen mycket längre, vilket ger mättnad under en längre period än enkla kolhydrater. Dessutom hjälper fiber att komma in i tarmarna för att rengöra den. Passerar genom tarmarna och samlar all "muck" som har ackumulerats i den under lång tid och tar bort den naturligt.
Men även komplexa kolhydrater i stora mängder eller vid fel tidpunkt för dem kan bli vårt hinder på vägen till en smal siffra. Kolhydrater är främst en energikälla för vår kropp, detta är vår "bensin". Därför är det viktigt att äta dem när du fortfarande har tid att "bränna" dem, annars lagras vår energi "i reserv", det vill säga i överflödigt fett på kroppen.
Den mest korrekta vanan som vi har blivit inblandad i sedan barndomen är gröt till frukost. Rätt tid för kolhydrater är på morgonen. Kroppen har vaknat från sömnen och kräver "bensin" som den kommer att arbeta med hela dagen. Vad du äter på morgonen lagras aldrig i reserv! På morgonen har du till och med råd med en enkel kolhydrat, om du verkligen vill (men för dem som går ner i vikt bör en chokladbit på morgonen vara undantaget snarare än regeln, för vi går ner i vikt utan förbud utan begränsningar! Du kan enkelt lägga till en maträtt till lunch (brunt ris, linser, kikärter, bönor, pärlkorn, bovete etc.), men i mindre kvantiteter än på morgonen. Men till middag är det fortfarande bättre för att undvika kolhydrater, för på kvällen behöver vi inte kolhydrater och allt överflödigt fett kommer att finnas kvar på våra sidor.
