Recept på en hälsosam lunch kommer säkert att tilltala både unga hemmafruar och redan erfarna.
Lunch är dagens viktigaste måltid. Men ofta på grund av brist på tid är vi vana vid att äta lunch "som det visar sig", eller till och med hoppa över denna måltid helt. Men alla som bryr sig om sin hälsa bör ha en klar uppfattning om vad en ordentlig lunch är.
Vad är en hälsosam lunch
För att en måltid verkligen ska gynna dig måste den "uppfylla" vissa villkor:
- lunchen bör vara på samma gång;
- före lunch måste det finnas frukost och cirka fyra timmar måste gå mellan dem;
- du måste äta middag minst en halvtimme; lunch bör vara näringsrik;
- börja din lunch med grönsaker eller sallad - detta normaliserar matsmältningen.
- mat bör framkalla aptit; serveringsstorleken bör vara sådan att du inte känner dig hungrig, men inte heller äter för mycket;
- försök att undvika starka desserter som innehåller snabba kolhydrater.
Hälsosamma lunchrecept
Här är några recept som hjälper dig att inte bara laga en hälsosam lunch utan också överraska ditt hushåll och gäster. Du kan till exempel göra en kycklingfilé fylld med tomater. För att förbereda det behöver du ett kycklingbröst (för en portion), en halv purjolök, en liten tomat (om så önskas kan du ersätta den med konserverade tomater); grönsaker, olivolja, kryddor.
Sauta örter i olja på låg värme i en stekpanna och tillsätt tomater där. Om du har lite hemlagad buljong kan du lägga till lite - detta ger fyllningen en rikare smak, tillsätt sedan kryddor efter smak, rör om igen och ta bort från värmen. Du måste förvärma ugnen till cirka 180 grader.
Medan ugnen förvärms, skiv kycklingfilén i längdriktningen så att den är”öppen”. Sedan måste fileten slås av genom plastfolie, peppar lite och salt. Ta ett ark folie och lägg den beredda filén på den, sprid sedan fyllningen jämnt och rulla försiktigt rullen, som sedan måste lindas i folie. En sådan maträtt bereds i 15 minuter i ugnen. Denna rulle kan serveras som en separat maträtt eller med en sidrätter.
Ett annat enkelt recept är svamp- och grönsaksgryta. Denna maträtt tillagas mycket enkelt och snabbt, och vilken hemmafru som helst kan hantera den. Så för att göra grytan behöver du 300 gram färska svampar, stor aubergine, ett par medelstora zucchini, tre paprika, grön lök, kryddor, olja.
Stek tärnad aubergine i het olja i 1-2 minuter och tillsätt sedan den skivade zucchinin. Denna blandning ska kokas under locket i cirka 5 minuter. Samtidigt, i en annan panna, måste du steka svampen, skuren i tunna tallrikar. Svamparna måste sedan tillsättas i den första pannan till grönsakerna, peppar och salta blandningen.
Hacka gröna lökar och paprika och skär i små kuber. Tillsätt dessa ingredienser till grönsaker, rör om hela tiden och låt sjuda täckt i 5-7 minuter. Gryta kan serveras som en separat maträtt eller som en maträtt för kött.
