Osötad keso gryta är väl lämpad till efterrätt och kommer att tilltala alla hushållsmedlemmar. Denna efterrätt är ganska lätt att laga och hälsosam tack vare den stora mängden keso.
Det är nödvändigt
- - 530-550 g keso
- - 65-70 g parmesan
- - 4 ägg
- - 15-20 g semolina
- - 25-37 g mjöl
- - 110-130 g färska örter
- - 2 vitlöksklyftor
- - 210-230 ml olivolja
- - 5-10 g bakpulver
- - salt
- - svartpeppar
Instruktioner
Steg 1
Lägg keso i en sikt med gasbind, tryck den med något tungt så att all vätska kommer ut, låt stå i 40 minuter. Mala keso genom en sikt. Klipp av stjälkarna från gröna, hacka bladen fint tillsammans med vitlök.
Steg 2
Separera de vita från äggulorna. Lägg äggulorna i en kopp keso, vispa de vita separat med en nypa salt. Lägg gryn, mjöl och bakpulver i ostmassan, rör om med en mixer.
Steg 3
Lägg två matskedar smör, örter och vitlök i ostmassan, blanda. Tillsätt proteiner till ostmassan, salt och peppar med hjälp av en spatel.
Steg 4
Riv osten på ett fint rivjärn. Smörj en speciell form med olivolja, lägg i ostmassan och nivåera med en spatel.
Steg 5
Strö osten jämnt över ostmassan. Lägg formen i en förvärmd ugn till 185 grader, baka i 37-47 minuter. Stäng av ugnen och öppna dörren något utan att ta bort grytan, låt stå i 17 minuter. Servera grytan varm.
