- Författare Brandon Turner [email protected].
- Public 2023-12-17 01:59.
- Senast ändrad 2025-01-24 11:59.
Rik rökt soppa garanterar en rejäl och välsmakande lunch som kommer att glädja alla familjemedlemmar. Detta recept är en måste-ha plats i kokboken!
Ingredienser:
- Färskt ben - 1 st;
- Salt;
- Tomatpasta - 50 g;
- Potatis - 4 medelstora knölar;
- Inlagda gurkor - 4 st;
- Svartpeppar - 5 ärtor;
- Vatten - 3 liter;
- Lövblad - 1 st;
- Solrosolja - 50 ml;
- Pärlkorn - 100 g;
- Rökt ben eller brisket - 1 st;
- Morötter - 1 st;
- Färska örter och gräddfil
- Lök - 1 st.
Förberedelse:
- Det första steget är att tvätta benet. Vi skickar både färsk och rökt kyckling till en kastrull, häll kylt vatten och tänder. Koka kött på måttlig värme i en halvtimme.
- Vi tvättar pärlkornet. Lägg den i en skål och häll kokande vatten över den. Låt det brygga i cirka 30 minuter och töm sedan ut all vätska.
- Vi rengör och sköljer potatisen. Hacka i medelstora kuber.
- Frigör den kokta kycklingen från benen och doppa den i buljongen igen. Kasta i potatisskivorna tillsammans med kornet, koka i tjugo minuter.
- Hacka de skalade lökarna. Vi rengör också morötterna och gnuggar dem sedan på ett grovt rivjärn; skär saltade gurkor i rutor.
- Koka lök och morötter i vegetabilisk olja (glöm inte att röra om då och då). Häll i tomaten efter 3 minuter, rör om och fortsätt laga ytterligare en minut eller två.
- Lägg nu till gurkorna. Låt sjuda på låg värme i 5 minuter.
- Överför den färdiga stekningen till en kastrull med kyckling. Salt efter din smak, lägg kryddorna och koka under locket i 10 minuter (sänk värmen till det minsta).
- Skär de tvättade greenerna. Kasta soppan och ta omedelbart bort den från spisen. Vid servering kan en varm maträtt smaksättas med färsk gräddfil.
