Bolognese spaghetti eller spaghetti med Bolognese sås är en aptitretande maträtt som är perfekt för ett festbord och som en vanlig vardagsmiddag. Bolognese sås har en kryddig, lite söt smak, så den kommer att tilltala både vuxna och barn.
Ingredienser:
- Nötkött eller annat malet kött - 450 g;
- Skiva bacon;
- Vegetabilisk olja;
- Tomatpasta - 1 msk skeden;
- Konserverade tomater - 225 g;
- Vitlök;
- Lök;
- Basilika;
- Maltsalt och peppar;
- Kärnan i maträtten är spagetti - 450 g.
Förberedelse:
- Hacka lök i små kuber, skala vitlök och passera genom en vitlökspress.
- Skär baconskorpan och hugga den i små bitar.
- Värm vegetabilisk olja i en djup stekpanna. Stek den beredda lök och vitlök lätt i het olja. De bör ta en rosig nyans och mjukna.
- Tillsätt bacon till steket och tillsätt sedan nötkött. Lossa med en gaffel och sprid blandningen över pannan. Stek malet på alla sidor under omrörning. Det bör ta en brunaktig nyans.
- Tillsätt konserverade tomater, sedan tomatpuré och en nypa basilika. Tillsätt peppar och salt efter smak. Rör om väl, täck pannan med ett lock. Sautera på låg värme i 20 minuter.
- Koka sedan spagetti. De ska vara fasta, men ändå mjuka och smuliga nog. För att göra detta, värm upp vattnet i en stor kastrull, salta det och häll i en sked vegetabilisk olja, vilket förhindrar att spagetti klibbar ihop.
- När vattnet kokar, doppa spagettin i den. Det är viktigt att spagettin stannar länge. De måste sänkas ner i pannan gradvis, trycka försiktigt: doppas i kokande vatten, ändarna mjuknar, så hela spagetti kommer att vara i pannan. Det är nödvändigt att koka spagetti inte mer än 10 minuter - det räcker för att de ska bli mjuka. Häll spagettin i ett durkslag och vänta, all överflödig vätska ska rinna ur dem.
- Lägg spagettin på en varm skål, häll över såsen och rör om.
Servera bolognesisk spagetti med riven ost och sallad, vilket ger skålen färskhet.
