Förmodligen har de flesta hört talas om den legendariska bolognesiska såsen, men få människor vet hur man lagar den på rätt sätt.
Det är nödvändigt
- - malet kött - 700 gram;
- - tomatpuré - 2 msk. skedar;
- - olivolja
- - morötter - 2 stycken;
- - lök - 2 stycken;
- - tomater i sin egen juice - 2 burkar;
- - vitlök - 2 kryddnejlika;
- - peppar - 1 bit;
- - torrt rött vin
- - mjölk
- - salt.
Instruktioner
Steg 1
Skär först alla grönsaker i små kuber. Krossa vitlök i en vitlökspress.
Steg 2
Häll olivolja i en stekpanna och värm, lägg hackade grönsaker där. Stek dem tills de är gyllenbruna.
Steg 3
Tillsätt malet kött i våra grönsaker och blanda det mycket bra med grönsaker så att det inte finns några stora klumpar kvar.
Steg 4
Så snart malet kött börjar brunna, häll mjölk i pannan så att den täcker hela massan. Blanda allt igen. Vi lagar mat i 10-15 minuter, under denna tid mättar mjölken vårt köttfärs väl.
Steg 5
När du har blötlagt mjölken i malet kött, tillsätt samma mängd vin i pannan. Vinet bör också täcka vår massa och sedan absorberas i malet kött.
Steg 6
När vinet absorberas är det nödvändigt att lägga tomatpastan på malet kött och tillsätta tomaterna.
Steg 7
Nu börjar vi krossa alla tomater, det viktigaste är att det inte finns en enda helhet kvar.
Steg 8
Häll alla kryddor i pannan, täck med lock och sänk värmen.
Steg 9
Vi låter vår sås simma i 3-4 timmar. Tills det mesta av vattnet kokar bort.
Steg 10
Som ett resultat får vi en tjock och läckra Bolognese sås. Smaklig måltid.
