Grönsakskålrullar är en mycket välsmakande och hälsosam maträtt som inte blir svår att förbereda. Du kan experimentera med deras fyllning, till exempel lägga till lite kokt ris, gröna eller en mogen tomat. Dessa kålrullar rekommenderas att serveras med tomatsås eller gräddfil.
Ingredienser:
- 1 stort huvud av vitkål;
- 2 morötter;
- selleri och persilja - 1 gäng vardera;
- 5 msk tomatpuré;
- 2 paprika;
- 3 vitlöksklyftor;
- lavrushka - 3 löv;
- 2-3 matskedar solrosolja (luktfri är bättre);
- malt svartpeppar och salt.
Förberedelse:
- Det första steget är att förbereda kålbladen. För att göra detta måste du ta en ganska stor kastrull där kålhuvudet kan passa fritt och sätta det på elden, efter att ha tidigare fyllt det med vatten (ungefär hälften).
- Medan vattnet kokar förbereder du kålen. Ta bort vissna och bortskämda löv och skölj huvudet noggrant under rinnande vatten. Då måste du klippa stubben med en skarp kniv.
- När vattnet har kokat, bör du doppa kålen i den. Grönsaken ska stanna där i 3 till 5 minuter. Därefter måste kålhuvudet tas bort och tas isär i löv.
- Då bör fyllningen göras. För att göra detta, tvätta och skala morötterna. Den hackas med en koreansk morotrivare, du kan helt enkelt skära grönsakerna i remsor med en skarp kniv.
- Paprika tvättas också bra. Testiklar och peduncle tas bort från honom. Grönsaken ska sedan skäras i mycket små bitar.
- Vitlöksklyftorna är skalade, tvättade och malet. För att göra detta kan du använda en vitlökspress eller hugga vitlök mycket fint med en skarp kniv. Greener måste också tvättas och hackas.
- Lägg stekpannan på en förvärmd spis efter att ha hällt lite solrosolja i den. När den har värmts upp hälls grönsakerna som är beredda för fyllningen i pannan och stuvas på låg värme tills de är helt kokta. Häll också lite vatten i grönsakerna, tillsätt lavrushka och salt.
- Den färdiga och kylda fyllningen måste förpackas i kålblad och forma kålrullar. Sedan läggs de i en tillräckligt djup kastrull, i botten av vilken du behöver hälla lite vegetabilisk olja. Sedan hälls vatten där, så att det bara täcker kålrullarna och tomatpasta och kryddor tillsätts. Kålrullar ska koka på låg värme i cirka 40-50 minuter.
