Kryddiga bakverk med ost passar bra till kötträtter. Ostkex kan användas istället för rostat bröd med buljong, samt serveras med cocktails och öl. Traditionella ostkakor är en utsökt godbit och serveras till efterrätt. Att göra bakverk med ost är enkelt, det kräver inga speciella färdigheter.
Hur man gör ostkakor
För att göra ostkex behöver du:
- 200 gram ost;
- 150 gram smör eller smörmargarin;
- 2/3 kopp mjöl;
- 1 ägg
- vegetabilisk olja;
- salt.
För att göra kakor är holländsk, Poshekhonsky eller rysk ost lämplig.
Lägg smör eller margarin i kylen i förväg. De ska vara mjuka när kakorna bakas. Riv osten på ett fint rivjärn och blanda med smör, tillsätt lite salt, tillsätt mjöl och knåda degen.
När degen är färdig, strö över den med mjöl (se till att borsta bort överflödigt mjöl), överför degen till en tallrik, täck med en servett och låt stå på bordet i 2-3 timmar.
När degen har "vilat", rulla den ut på en mjölad skärbräda i ett tjocklek på cirka 1 centimeter. Skär sedan ut figurer från degen med formar eller en kniv, du kan också använda ett glas och ett glas. Placera snittfigurerna omedelbart på ett smurt bakplåt. Vispa ägget och pensla över kakorna.
Lägg bakplåten i en måttligt förvärmd ugn och baka ostkakorna tills de är ömma, cirka 20-30 minuter.
Hur man gör chokladostkaka med hasselnötssmak
Ostkaka är en mycket populär typ av bakverk, varav en av huvudingredienserna är gräddost. För att göra en chokladostkaka med hasselnötssmak behöver du:
- 200 gram chokladkakor;
- 2 matskedar smör
- 300 gram gräddost
- 200 gram strösocker;
- 1 tesked vaniljextrakt;
- 100 gram mörk choklad;
- 50 ml nötlikör;
- 3 ägg;
- 150 gram hallon;
- 2 teskedar pulveriserat socker.
Förvärm ugnen till 170 ° C. Pund kakorna i små smulor och blanda med mjukt smör. Sprid den beredda massan på botten av delad form, tryck lätt och baka kakan i 10 minuter.
Vispa gräddeost, socker och vanillin i en stor skål med en mixer tills de är väl kombinerade. Tillsätt sedan mjukad choklad och lätt uppvärmd likör. Blanda alla ingredienser ordentligt. Tillsätt sedan ägg ett i taget, fortsätt att slå massan med en mixer i låg hastighet.
Häll blandningen i en delad panna över den bakade kakbasen. Baka ostkakan i en timme. Ta sedan bort den från ugnen. Kör en bred kniv eller platt spatel runt formens kant. Kyl bakverk innan du tar bort den från formen.
Garnera med färska hallon och strösocker före servering.
Lägg den kokta ostkakan på ett fat och kyl i 4 timmar eller över natten.
