Du kan laga en utsökt, rik och aromatisk soppa till lunch från nästan vad som helst. Du behöver bara drömma lite och använda dina favoritingredienser. I en soppa kan du till exempel kombinera surkål och bönor, som passar bra tillsammans och ger skålen en ny smak.
Det är nödvändigt
- - kött 500 g
- - bönor 200 g
- - surkål 200 g
- - potatis 800 g
- - morötter 150 g
- - lök 150 g
- - tomatpuré 3 msk. skedar
- - salt och peppar
Instruktioner
Steg 1
Färska bönor ska blötläggas i kallt vatten i minst 3 timmar.
Steg 2
Nötkött eller fläsk är bra för soppan. Köttet bör inte vara fet. Den måste sköljas, skäras i små bitar och kokas i minst en timme.
Steg 3
Tillsätt bönorna i buljongen och koka med köttet i ytterligare 30 minuter.
Steg 4
Skala och hugga potatisen. Lägg till soppa. Därefter skickar vi surkål till pannan. Om det är för surt kan du först skölja det lite med vatten. Koka allt tillsammans i ytterligare 10 minuter.
Steg 5
Hacka löken fint, raspa morötterna på ett grovt rivjärn. Stek grönsaker i vegetabilisk olja i 7-10 minuter. Tillsätt tomatpuré och fortsätt laga ytterligare 5 minuter. För en speciell smak, tillsätt 2 msk sojasås och finhackad vitlök.
Steg 6
Tillsätt lök och morötter i soppan och koka i några minuter till tills alla ingredienser är kokta. Ta bort från värmen, tillsätt lagerblad, örter och låt skålen brygga i 5-10 minuter.
