Inte alla vet det, men bönor innehåller en enorm mängd näringsämnen och mineraler som är så nödvändiga för människokroppen. Denna baljväxtkultur kan användas för att förbereda inte bara sallader utan också första rätter, till exempel bönsoppa, som kommer att diskuteras senare.
Så bönsoppa är inte bara god, utan också en mycket hälsosam maträtt. Dessutom kan en sådan första användas i religiösa fastor. För att göra soppan behöver du:
- bönor - ett halvt glas;
- potatis - 3-4 st.
- morötter, lök - 2 st.;
- svamp (det rekommenderas att ta champinjoner) - 150 g;
- valnötter - 50-80 g;
- lagerblad - 1 st.
- salt och kryddor efter smak
- vegetabilisk olja - 1 tsk;
För att säkerställa att bönsoppan inte besviker sin smak måste du förbereda bönorna ordentligt. För att göra detta, skölj bönorna och fyll dem med varmt vatten i en halvtimme. Töm sedan vätskan, lägg bönorna i potten. Häll 2 liter kallt vatten över dem och koka i 1,5-2 timmar på medium värme.
Skala potatisen, skär dem i små bitar och skicka dem till bönorna (när de har kokats separat i minst 60 minuter). Lägg hackad lök och riven morötter i en stekpanna med uppvärmd vegetabilisk olja för stekning. Om du vill att din soppa ska få en vacker röd nyans, lägg till 1 msk i grönsakerna. l. tomatpuré.
Tvätta svampen, torka av med en pappershandduk och hugga i tunna skivor. Stek dem i en separat stekpanna i vegetabilisk olja tills de är gyllenbruna. När du ser att potatisen och bönorna har kokt, låt dem simma i 10-15 minuter och lägg sedan till stekta svampar, morötter och lök i pannan. Blanda allt, tillsätt lagerblad, salt och dina favoritkryddor. Koka allt tillsammans i 5-10 minuter.
Mal valnötterna, lägg dem i en kastrull, koka bönsoppan, koka i mer än 5 minuter och stäng av gasen. Låt skålen branta lite och servera. Garnera soppan med en kvist örter om så önskas. Tillagningstiden enligt det beskrivna receptet är cirka 2, 5 timmar. 8-10 fulla portioner kommer ut ur dessa produkter.
Little Bean Soup Cooking Secrets
Om du vill påskynda tillagningstiden för din bönsoppa, använd konserverade baljväxter. De behöver inte lång tillagningstid.
För dem som älskar tjocka första rätter rekommenderas att man lägger till en msk till dem när man steker svamp. l. mjöl.
