Till en början verkar denna kombination av ingredienser något udda. Men salladen av stekt lax, grönsaker och ägg har en överraskande harmonisk smak, alla ingredienserna i denna maträtt är perfekta för varandra.
Det är nödvändigt
- - 300 g laxfilé
- - 200 g rucola;
- - 200 g salladskronor;
- - 8 körsbärstomater;
- - 2 ägg;
- - lök
- - 1 chilipeppar
- - 2 matskedar olivolja
- - 1 sked citronsaft;
- - 1 sked paprika
- - 1 nypa muskot;
- - salt;
- - malet peppar
- - vegetabilisk olja.
Instruktioner
Steg 1
Skölj laxen noggrant med vatten. Gnid med salt och borsta med citronsaft. Kombinera malet paprika, paprika och muskotnöt, gnugga bitarna av fiskfilé med denna kryddblandning. Låt det brygga lite och stek på båda sidor i vegetabilisk olja tills det är ömt.
Steg 2
Hårdkokta ägg, låt svalna och ta bort skalet. Skär sedan varje ägg i 4 delar. Tvätta körsbäret och skär varje tomat i 4 bitar. Ta bort torra skalor från löken och skär den i halva ringar. Dela den färdiga filén i små bitar. Ta bort frön och kärnor från chilipeppar och skär i halva ringar.
Steg 3
Sortera blandningen av sallader, tvätta väl under kallt rinnande vatten, torka på en pappershandduk och riv rakt i medelstora bitar med händerna. Lägg dem sedan på en stor tallrik. Lägg tomater, halva peppar och lök på toppen. Strö över olivolja, salt och rör om. Lägg bitar av fisk och äggkilar på grönsaksalladen.
