Chili con carne är en mexikansk maträtt, vilket betyder chili med kött på spanska. Huvudingredienserna i denna maträtt är heta chilipeppar och kött, vanligtvis nötkött. Olika kryddor kompletterar smaken av denna maträtt.
Det är nödvändigt
- - 700 g nötkött
- - 50 ml solrosolja
- - 2 tsk oregano
- - 1 tsk kummin
- - 1 lök
- - 3 vitlöksklyftor
- - ½ söt grön paprika
- - 2 chilipeppar
- - 2 tsk malet chili
- - 700 g tomater i sin egen juice
- - 1 tsk salt
- - 30 g socker
- - 500 g röda bönor
- - ½ kalk
- - 20 g mörk choklad
Instruktioner
Steg 1
Skär köttet i små bitar eller bläddra i en köttkvarn.
Steg 2
Värm solrosolja i en stekpanna och stek köttet tills vätskan avdunstar helt och skorpan är brunad - 10-12 minuter.
Steg 3
Förbered kryddorna med grönsaker under den här tiden. Kombinera oregano, kummin och chili i en mortel och slipa lätt.
Steg 4
Tvätta lök, paprika, vitlök och chili, skala och skär i små kuber.
Steg 5
När köttet är brunat överför du det till en kastrull där din maträtt stuvas. Kasta den hackade löken i den återstående oljan, stek tills den är transparent och tillsätt resten av grönsakerna. Stek, rör om ibland i 2-4 minuter. Täck sedan med kryddor. Rör om, sänk värmen och låt sjuda ytterligare 2 minuter. Skicka hela innehållet i pannan till köttet.
Steg 6
Hacka de konserverade tomaterna och lägg dem till köttet.
Steg 7
Tillsätt ½ kopp kokande vatten eller buljong. Tillsätt sedan salt, socker, blanda allt, täck och låt sjuda på låg värme i 1, 5 timmar. Kasta sedan in bönorna och pressa ut limesaften.
Steg 8
Rör om skålen, smaka med salt. Täck sedan över och låt sjuda ytterligare 30 minuter. Tillsätt mörk choklad 5 minuter tills det är ömt och rör om. Skålen är klar!
