Den föreslagna maträtten har en skarp smak. Det ska tillagas av högkvalitativt nötkött. Tillsatsen av kakao till chili con carne är traditionell i mexikansk mat.
Det är nödvändigt
- - nötkött - 750 g;
- - lök - 1 st.
- - vitlök - 3 kryddnejlika;
- - olivolja - 3 matskedar;
- - chilipeppar (grön) - 3 st.;
- - premiummjöl - 1 msk;
- - chilipulver - 2 tsk;
- - röd paprika - 1 st.
- - vatten eller buljong - 300 ml;
- - konserverade tomater - 800 g;
- - tomatpuré - 3 matskedar;
- - kakaopulver - 1 matsked;
- - konserverade röda bönor - 400 g;
- - kalk - 1 st.;
- - färsk koriander - en handfull.
Instruktioner
Steg 1
Ta bort nötköttet från frysen i förväg, låt det tina. Skölj en bit kött i rinnande vatten, torka med kökshanddukar. Hacka nötköttet i slumpmässiga bitar. Installera en köttkvarn med knivar för att förbereda grov malet kött. Eller använd en matberedare för att mala köttet.
Steg 2
Placera pannan på spisen, värm på medium värme tillsammans med två matskedar olivolja. Lägg malet i en stekpanna, stek, rör om ibland. Lägg den färdiga produkten i en keramisk kastrull.
Steg 3
För ytterligare matlagning skalar du löken och skär i små kuber. Skala vitlöksklyftorna, krossa med den platta sidan av en kniv och finhacka. Tvätta chilipeppar, skär och ta bort fröna. Hacka gröna paprika fint.
Steg 4
Värm olivoljan igen i en stekpanna, till en matsked. Stek lökbitarna tills de är mjuka. Tillsätt vitlök och peppar. Koka maten i några minuter.
Steg 5
Blanda lökblandningen med malet kött, koka tillsammans på låg värme. Tillsätt mjöl, torr chili till produkterna i pannan.
Steg 6
Skär de konserverade tomaterna och skicka dem till den allmänna kompositionen tillsammans med tomatpastan. Koka på medium värme i 50-60 minuter, rör om ibland.
Steg 7
Efter en timme, tillsätt kakaopulvret och ren röd paprika i en kastrull. Tillsätt bönorna och limejuicen 15 minuter innan chili con carne är klar.
Steg 8
Lägg skålen på en tallrik, strö över koriander och droppa några droppar Tobaskosås. Garnera skålen med kvarvarande peppar.
