Den ursprungliga och läckra egyptiska fisken passar framgångsrikt in i din dagliga och festliga meny. Tillagning på bara fyrtio minuter, nötter och ingefära ger fisken en utsökt smak. För matlagning måste du ta någon fiskfilé.
Det är nödvändigt
- - 1 kg fiskfiléer
- - 500 g tomater;
- - 3 glas mjöl;
- - 1 glas valnötter
- - 2/3 kopp russin;
- - 2 lökar
- - 3 vitlöksklyftor
- - en halv citron
- - 10 g ingefära;
- - varmpeppar, salt.
Instruktioner
Steg 1
Blanda färsk juice från en halv citron med salt och riven ingefära (du kan också använda torkad ingefära). Skölj fiskfiléen, du kan ta den med huden, skär den i portioner, blanda med citronblandningen, låt marinera i 10 minuter.
Steg 2
Doppa fiskbitarna i mjöl blandat med rödpeppar och salt, stek snabbt på hög värme - bitarna ska vara skorpiga på toppen och fisken ska förbli fuktig inuti.
Steg 3
Hacka lök och vitlök, stek tillsammans tills det är gyllenbrunt, tillsätt de tvättade och torkade russin, halva valnötterna, hackade med en skarp kniv. Hacka den andra delen av nötterna mindre och lägg till stek när löken med vitlök är helt mjuk. Tillsätt mosade tomater och juice kvar från marinerande fisk i denna blandning. Simma i 5 minuter. Krydda med peppar och salt efter smak.
Steg 4
Placera fisken och steka i lager i en slaktkyckling eller en tung kastrull. Var noga med att lägga ut grönsakerna som det första och sista lagret. Sätt på eld efter kokning i 10-15 minuter på låg värme. Du kan också laga fisk i mikrovågsugnen: 5 minuter vid maximal effekt, samma vid 1/2 effekt.
Steg 5
Egyptisk fisk är god varm direkt efter tillagningen. Som ett tillägg kan du servera grön sallad med den.
