Köket i öst njuter och fascinerar med sina kryddiga aromer och ljusa paletter med färger för alla älskare av arabisk smak. Egypten kan med rätta kallas ett gastronomiskt mekka av orientaliska delikatesser och ett land av gourmeter.
I egyptiska familjer är det vanligt att det alltid finns många rätter på bordet, även om det är en vanlig middag. Därför känner värdinnorna hundratals originalrecept som kan erövra någon man.
När det gäller orientalisk mat är godis de första som kommer att tänka på. Många desserter i Egypten är gjorda med naturlig lokal yoghurt. Trots överflödet av konfektyr är egyptierna mycket förtjust i vanlig mjölkchoklad. Bland drinkarna är arabernas favorit delikatess mjölk med dadlar. I den outhärdliga värmen kommer inget att fräscha upp dig som en kall hibiskus som kan återvända ungdom och skönhet.
I kalejdoskopet av andra kurser sticker tamaya ut, vilket är en baljväxtskotad med aromatiska örter och kryddiga kryddor. Araberna är vana att äta dem till frukost, som ful, som är gjord av kikärter och serveras med hummus. En fantastisk analog av ryska kålrullar är egyptisk makshi. Basen är små gröna äggplantor, druvblad eller khas, där en fyllning av ris och grönsaker är insvept. Ett otroligt sortiment av pasta, ris, rostade nudlar, kikärter, linser med en tjock sås av körsbärstomater, vinäger och kryddor ger ett unikt koshari-recept. Skålen garneras med stekt lökringar tills den är brun.
Bland de lokala delikatesser på det egyptiska bordet kan du hitta duvor fyllda med ris och till och med en vattenmelon med fetaost. Finsmakare av kötträtter kommer att uppskatta de kryddiga kotletterna av malet kött, som kallas kofta av lokalbefolkningen. Denna tabell åtföljs av en av de mest populära lokala tahinisåserna, som är gjord av sesampasta och serveras med pitabröd med fisk och kött. De som gillar att experimentera med mat bör definitivt prova den ljusgröna malachey leaf soppan i Egypten, som äts med ris.
Arabiska rätter inkluderar en mängd olika stekta och feta rätter, generöst kryddade med varma kryddor. Därför kan vissa recept inte kallas användbara. Men bovete, hirs, sill, skarpsill och lätt saltad fisk finns inte säkert i Egypten, och även den lokala majonnäs kommer att skilja sig mycket från den ryska såsen i smak, om värdinnan plötsligt bestämmer sig för att krydda en sallad med den.
