Avokado har dykt upp på våra bord relativt nyligen. Men få har tanken att denna exotiska frukt inte bara är bra för smörgåsar utan också kan tjäna som grund för beredningen av ovanliga och enkla sallader.
Välja och förbereda avokado
Först och främst måste du veta hur du väljer rätt exotisk frukt i butiken. På grund av det faktum att avokado har en mycket lång mognadstid och transporteras i ett tillstånd av endast teknisk mognad, är det stor sannolikhet att få en omogen frukt. Mogen avokado har en fast struktur. Om du trycker på fingret på skalet ska det inte finnas några bucklor och i en mogen frukt får denna plats sin ursprungliga form. Om frukten är mycket mjuk och bucklor kvarstår, är avokadoen redan övermogen och lämpar sig inte för att göra sallad. En alltför fast hud som inte lämpar sig för tryck innebär att avokadoen är helt omogen.
Skala avokadot innan du lagar mat. För att göra detta skärs frukten på hälften runt fröet och delas i två halvor. Denna process är identisk med uppdelningen av en persika, som är mer bekant i våra breddgrader. Sedan avlägsnas stenen och den gröna huden skalas. Det här är ganska lätt att göra om du tar upp skalspetsen med en kniv och drar. Som ett resultat av de utförda manipulationerna erhålls två skalade halvor av en mogen avokado.
Enkel avokadosallad
För att förbereda en sallad av denna exotiska frukt behöver du inte uppfinna några komplicerade recept. Man bör komma ihåg att, trots fruktigheten, är avokado närmare grönsaker i sin smak och därför perfekt för att tillaga grönsaksallader. För att avokadoköttet ska behålla sin ursprungliga grönaktiga färg ströks skivorna med citronsaft.
För en enkel avokadosallad behöver du paprika, färska gurkor och tomater, örter, ost och vitlök.
Alla ingredienser krossas, kryddas med gräddfil och vitlök och blandas.
Om du planerar att förbereda en mer komplex salladsrätt kan du förbereda en avokadosallad med skaldjur med bläckfiskkött, räkor eller bara krabba. För en sådan sallad behöver du tät avokadomassa, gurka och salladsgrönsaker, tomater, skaldjur, ost och oliver. Alla ingredienser skärs i stora kuber och kryddas med olivolja och citronsaft. En sådan sallad är lätt att förbereda, extremt lätt och hälsosam för kroppen och ser väldigt festlig ut i en transparent glassalladsskål.
