Chebureki är en utmärkt kötträtt. Låt oss lägga till lite fantasi och förvandla den till vegetarian genom att ersätta köttfyllningen med svamp. Denna maträtt kan ätas under Great Lent.
Det är nödvändigt
- För att förbereda 10-12 bakverk:
- För provet:
- - vetemjöl - 3 glas;
- - vatten - 250 gram;
- - solrosolja - 1 msk. skeden;
- - salt att smaka.
- För fyllning:
- - champignons -1 kg;
- - lök - 3 huvuden;
- - olja för stekning;
- - salt, peppar efter smak.
Instruktioner
Steg 1
Sikt premiummjölet genom en sil, häll i varmt vatten, olja och tillsätt salt. Knåda degen ordentligt tills den blir elastisk och slutar också hålla fast vid dina händer. Täck den färdiga degen med en skål eller en ren handduk. Degen ska "vila" i ungefär en halvtimme.
Steg 2
Skala svamp, lök och hugga fint. Stek först löken i en stekpanna tills den är gyllenbrun, tillsätt sedan svampen. Stek på medium värme, tillsätt salt och peppar.
Steg 3
Forma degen till en "korv". Mentalt delar vi upp i 10 delar (10 pasties), vi skär av en. Täck resten av degen.
Steg 4
Från denna del gör vi en boll, sedan en tårta. Rulla ut med en kavel och försök att behålla formen på en cirkel.
Steg 5
När degarken når cirka 30 cm i diameter, lägg den färdiga fyllningen på ena sidan av den, lämna 2-3 cm vid kanten. Täck fyllningen med andra halvan av degen. Vi fäster kanterna genom att trycka på dem med en gaffel.
Steg 6
Vi skickar den resulterande cheburek till en förvärmd panna och steker i en stor mängd olja på båda sidor.
Smaklig måltid!
