Om, trots att det redan är juni på kalendern, är din själ fuktig och slushy, laga den här kakan, och sommarstämningen får dig inte att vänta!
Det är nödvändigt
- Grunden:
- - 300 g mjöl
- - 50 g brunt socker;
- - 200 g smör;
- - 10 msk. isvatten;
- - en nypa salt.
- Fyllning:
- - 500 g kondenserad mjölk;
- - 250 g gräddfil
- - 5 äggulor;
- - 250 g röd vinbär.
Instruktioner
Steg 1
Skär smöret i medelstora kuber och skicka till frysen i en halvtimme för att frysa. Hacka sedan det iskalla smöret med mjöl och en nypa salt i fina smulor i en matberedare. Tillsätt vatten - mängden kan variera, men resultatet ska bli en mjuk deg som inte kommer att hålla fast vid dina händer, så lägg lite åt gången. Rulla degen till en boll, linda i plastfolie och kyl i en timme.
Steg 2
Rulla ut degen och lägg i en stor skål klädd med bakpapper. Stick med en gaffel. Lägg den i frysen i en kvart.
Steg 3
Medan degen fryser, sätt ugnen på 180 grader och börja förbereda fyllningen. För att göra detta, använd en mixer för att blanda kondenserad mjölk och gräddfil, tillsätt sedan äggulorna och slå den igen ordentligt tills den är jämn.
Steg 4
Ta ut degen från frysen, häll påfyllningen över den och strö över ytan med bär. Skicka till ugnen i 40 - 50 minuter: den färdiga kakan ska ha en tät och rödaktig fyllning.
