Den oväntade kombinationen av ris och linser i en maträtt kan överraska dig lite. I själva verket är mujadara en mycket välsmakande och aromatisk delikatess i Mellanöstern-köket. Den kan serveras under fastan eller erbjudas till dem som föredrar hälsosam mat.
Det är nödvändigt
- - ris Aquatika-blandning - 150 g;
- - gröna linser - 150 g;
- - morötter - 1 st.;
- - lök - 1 st.
- - Bulgarisk peppar - 1 st.;
- - dricksvatten - 600 ml;
- - tomater - 2-3 st.;
- - vegetabilisk olja - 70-80 ml;
- - vitlök - 3-4 kryddnejlika;
- - paprika, curry, ingefära - 1 tsk vardera;
- - salt, röd och svartpeppar - efter smak.
Instruktioner
Steg 1
En blandning av vilda och parboiled ris passar bäst för majadar. Alla linser kan användas, men gröna linser fungerar bäst med ris.
Steg 2
Skölj riset flera gånger, sänk sedan ner det i en bekväm kastrull och fyll med vatten 2,5 gånger volymen ris, cirka 375 ml. Låt maten sjuda på medelhög värme, sänk sedan värmen och koka tills den är halvkokt. Det tar inte mer än 15 minuter.
Steg 3
Häll rena linser med kvarvarande dricksvatten, sätt på eld, koka i 7-8 minuter.
Steg 4
Skala löken och skär i små kuber. Skölj morötterna i rinnande vatten, skala och hugga på ett grovt rivjärn.
Steg 5
Värm en stekpanna med vegetabilisk olja. Placera beredda grönsaker, stek på medium värme i 4-5 minuter. Löken måste föras till ett gyllene tillstånd.
Steg 6
Skölj paprika, utan partitioner och frön, skuren i kuber. Doppa tomater, köttigare, i kokande vatten i 30 sekunder. Häll sedan över isvatten, ta bort huden. Hacka tomater slumpmässigt, blanda med finhackad vitlök och peppar. Skicka grönsakerna till pannan med lök och morötter, blanda.
Steg 7
Det är ris och linser, lägg dem med grönsaker, lägg till kryddor. Ställ värmen på låg, koka med locket stängt i 15 minuter. När du sprider mujadara i portioner, glöm inte att krydda maträtten med paprika. Servera mujadara med färsk grönsaksallad.
