I Tyskland, på påskdagen, pryder detta utsökta aromatiska söta bröd varje bord!
Det är nödvändigt
- - 250 ml varm mjölk
- - 28 g torrjäst;
- - 80 g socker
- - 800 g mjöl;
- - 250 g smör eller margarin;
- - 4 matskedar vegetabilisk olja;
- - 1 tsk salt;
- - 2 ägg;
- - 4 äggulor;
- - ett par nypor vanillin.
- - 250 g torkade körsbär.
- Att smörja bakverk:
- - 2 äggulor;
- - 2 msk. mjölk;
- - 6 msk. orange sylt;
- - mandelblad för strö.
Instruktioner
Steg 1
Värm mjölken något, tillsätt jäst, 40 g socker, 4 matskedar mjöl och blanda väl. Lämna tills degen höjs.
Steg 2
Under tiden tar du bort smöret från kylskåpet och väntar tills det mjuknar. Vispa den med återstående hälften av sockret, en tesked salt, 4 msk. vegetabilisk olja, ägg och äggulor tills det är jämnt.
Steg 3
Tillsätt degen till blandningen och sikt mjölet. Blanda alla ingredienser och knåda degen. Täck över den med en ren handduk och lägg den på en varm plats (i en något förvärmd, något öppen ugn tar det cirka 40 minuter).
Steg 4
Tillsätt torkade körsbär i degen som har kommit upp och blanda igen. Låt stå upp i ytterligare en timme.
Steg 5
Värm ugnen till 180 grader under tiden. Förbered ett stort bakplåt genom att fodra det med pergamentpapper.
Steg 6
Dela den matchade degen i två delar, forma en limpa av varje och gör skär på var och en så att bakverket höjer sig bättre. Låt komma upp i cirka 15-20 minuter.
Steg 7
Blanda mjölk med äggulor, smörj ämnena och skicka till ugnen. Baka i en halvtimme.
Steg 8
Stek mandelbladen i en stekpanna utan olja tills de brunnar.
Steg 9
Värm den orange konfekten något. Pensla det fortfarande varma brödet med det och garnera med rostade valnötsflingor.
